适用范围：本文件确立了黄姚黄精酒加工技术的程序，界定了黄姚黄精酒的术语和定义，规定了加工过程卫生、设备及工具、原料、加工工艺要求等步骤的操作指示。 本文件适用于广西壮族自治区行政区域内国家地理标志产品保护主管部门批准保护的地理标志产品黄姚黄精酒的加工技术。