SC 130-1984 鲜乌鲗

中华人民共和国农牧渔业部部标准

SC130-84

鲜乌铡

本标准适用于港口产销交接及海上收鲜环节的鲜乌咧.

技术要求

1.1鲜度

1.1.1感官指标见表1。

表1

项目一级品二级品

体表光滑柔软，呈微青色，墨汁易擦去腹部略粗蜡,背呈紫色，墨汁不易擦去

肌肉肉质紧密，切面呈洁白色切面呈乳白色或灰色

气味具固有气味或海水气味无异味

1.1.2理化指标见表20

表2

项目一级品二级品

抨发性盐基氮(m9/1008)《18喊30

1.2规格见表3。

表3

一等二等

)125>75

2检验规则

参照SC127-84《鲜大黄鱼、鲜小黄鱼》的规定。

附加说明:

本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所提出，由水产品加工标准化技术单位归口。

本标准由中国水产科学研究院东海水产研究所负责起草。

本标准主要起草人常仁亮、张星传。

中华人民共和国农牧渔业部1984一11一21发布1985一03一01实施