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T/ZJATA 0028-2025 脱脂奶粉-水混合体系热致粘度变化特性的测定 快速粘度仪法

T/ZJATA 0028-2025

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/ZJATA 0028-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.050 食品试验和分析的一般方法
发布日期
2025-05-28
实施日期
2025-06-28
发布单位/组织
-
归口单位
浙江省分析测试协会
适用范围
主要技术内容:本标准包含了脱脂奶粉-水混合体系热致粘度变化特性的快速粘度仪试验方法的原理、试剂或材料、仪器设备、分析步骤（含样品前处理）、数据处理、精密度等内容，描述了脱脂奶粉-水混合体系热致粘度变化特性的快速粘度仪测定方法。利用脱脂奶粉与水的混合体系在加热作用下粘度发生变化，通过快速粘度仪连续监测体系的粘度变化曲线，确定粘度曲线的峰的个数、峰值粘度、最终粘度等特征参数。对于热变性严重的奶粉，粘度曲线中不出现峰，或有峰但其粘度值较低。根据升温-保温-降温三阶段测试程序中脱脂奶粉与水的混合体系粘度的变化，得到测试曲线中是否存在峰及峰值粘度大小，以及运行结束时的最终粘度。标准具有先进性、创新性，符合团体标准建设重点方向

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研制信息

起草单位：
杭州娃哈哈科技有限公司、珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司、嘉兴未来食品研究院、宏胜饮料集团有限公司、安东帕（上海）商贸有限公司、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
起草人：
吴伟都、毛勇、吴琴、王亮、王雅琼、洪雁、魏野稼、张雅媛
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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