DB34/T 4495-2023 冷链食品冷库 管理规范

ICS97.130.20

CCSJ73

34

安徽省地方标准

DB34/T4495—2023

冷链食品冷库管理规范

Coldchainfoodcoldstore—Managementspecification

2023-07-31发布2023-08-31实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T4495—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省商务厅提出并归口。

本文件起草单位：中外运物流华中有限公司、安徽理工大学、合肥经济技术开发区市场监督管理局、

萧县市场监督检验所、安徽省产品质量监督检验研究院、合肥工业大学、中盐安徽红四方股份有限公司、

安徽省物流与采购联合会。

本文件主要起草人：娄鹏祥、张阳、张磊、李馨、季玉国、鲍珂宇、鲍建军、刘磊、祁秋菊、唐娜、

王明鼎、李欣、魏兆军。

I

DB34/T4495—2023

冷链食品冷库管理规范

1范围

本文件规定了冷链食品冷库的基本要求、冷库运行管理、食品出入库管理、食品贮存管理和保障要

素管理的要求。

本文件适用于对冷链食品冷库的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB8978污水综合排放标准

GB/T28009冷库安全规程

GB/T30134-2013冷库管理规范

GB/T36088冷链物流信息管理要求

3术语和定义

GB/T30134-2013界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

冷链食品冷库cold-chainfoodcoldstore

以温度控制为主要手段,使食品从入库交接到出库交接始终处于所需温湿度范围内的仓储用建筑物。

4基本要求

按GB/T30134-2013中第4章的规定执行。

5冷库运行管理

按GB/T30134-2013中第5章的规定执行。

6食品出入库管理

一