DB11/T 331-2005 柿子无公害生产综合技术

ICS65.020.20

B31

备案号：17788-2006

DB

北京市地方标准

DB11/T331—2005

柿子无公害生产综合技术

Comprehensivetechniqueofpersimmonnuisancelessproduction

2005-12-27发布2006-03-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T331—2005

目次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围..................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4柿产地环境条件...............................................................................................................................................3

4.1产地选择........................................................................................................................................................3

4.2产地空气环境质量.........................................................................................................................................3

4.3产地农田灌溉水质量.....................................................................................................................................3

4.4产地土壤环境质量.........................................................................................................................................3

5柿生产技术规程...............................................................................................................................................4

5.1苗木生产........................................................................................................................................................4

5.2柿园建立........................................................................................................................................................6

5.3柿园管理........................................................................................................................................................8

5.4花果管理........................................................................................................................................................9

5.5整形修剪......................................................................................................................................................10

5.6病虫害防治..................................................................................................................................................13

5.7植物生长调节剂类物质的使用....................................................................................................................19

5.8果实采收和贮运...........................................................................................................................................19

6柿果质量等级标准..........................................................................................................................................20

6.1要求.............................................................................................................................................................20

6.2柿果分类标准..............................................................................................................................................22

6.3检验方法......................................................................................................................................................22

附录A（资料性附录）柿树周年生产管理历............................................................................................24

附录B（资料性附录）柿树病虫害周年防治历........................................................................................28

I

DB11/T080—2005

前言

本标准的附录A、B、C为资料性附录。

本标准由北京市林业局提出并归口。

本标准起草单位：北京市林业局、北京农学院、中国农业大学、房山区林业局。

本标准起草人：姚允聪、冷平、付占芳、李松涛、方建辉、张瑞。

II

DB11/T331—2005

柿子无公害生产综合技术

1范围

本标准规定了柿栽培的环境条件，品种选择，苗木培育、检验，建园与管理，整形、修剪，肥料、

农药、植物生长调节剂的选择应用，病虫害综合防治，果品贮藏、包装和运输，果品质量标准等技术

要求。

本标准适用于北京地区无公害柿生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T10650—1989鲜梨

GB/T18407.2—2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求

NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则

NY/T442—2001梨生产技术规程

NY/T5012—2001无公害食品苹果生产技术规程劳取酬

NY5241-2004无公害食品柿

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

柿产地Producingareaofpersimmon

具有一定面积和生产能力的柿栽培区域。

3.2

环境条件Environmentalcondition

影响柿生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。

3.3

有效积温Availableaccumulatedtemperature

根系和树体生长发育、生理活动所需的温度（℃）总和。

3.4

日照时数Hoursofsunshine

地面上太阳周年照射时数（h）的总和。

3.5

嫁接苗Graftingseedling

用优良品种梨树上的枝或芽作为接穗（接芽），嫁接在砧木上，培养成一个新的良种植株。

3.6

骨干枝Mainbranches

组成树体骨架的大技，包括主技、侧枝及与主枝同龄的辅养枝。

3.7

可溶性固形物Solublesolid

1

DB11/T331—2005

果实汁液中含有的能溶于水的糖类、有机酸类、维生素类、可溶性蛋白、色素和矿物质等。

3.8

定干Leaderbranchcutting

为提高梨幼树栽植成活率和促使植株在适宜部位抽生出健壮的枝条，栽植后在幼株确定部位剪截，

称为定干。

3.9

母本园Seedtreeplantation

以提供各种梨优良品种的接穗、种子、花粉、茎尖、扦插材料等为目的的园地。

3.10

繁殖区Generationplot

梨的繁殖区分实生砧木苗培育繁殖区和嫁接苗培育繁殖区。前者是通过种子繁殖获取砧木的繁殖

区。后者是在砧木上嫁接良种后的培育区。

3.11

短截Cuttingpartofshoot

指对一年生枝条的剪截，即剪去一年生枝条的一部分。极轻短截即剪去顶芽或技条顶端部分；轻

短截即剪去枝条的1/4～1/5；中短截即剪去枝条的1/3，留枝条中上部饱满芽；重短截即剪去枝条的

1/2～2/3；极重短截即只留枝条基部瘪芽。

3.12

缓放Non-cuttingofshoot

对一年生枝条不剪，任其自然生长。

3.13

回缩Cuttingofperennialbranch

对多年生枝条的短截。

3.14

果实完整良好Perfectfruit

果实形态完整，无虫斑、病斑、腐烂斑及畸形果。

3.15

果面洁净Cleanness

果实表面无泥土、灰尘、污垢及其它异物。

3.16

果形Fruitshape

果形端正指具有本品种果实成熟时应具有的形状和特征。

3.17

单果重Weightofsimplefruit

单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克（g）为单位。

3.18

果面缺陷Fruitdisfigurement

自然或人为因素对果实表皮造成的损伤。包括刺伤、强压伤、磨伤、日灼、虫害伤等。

3.19

伪顶芽Pseudoterminalbud

柿芽在春季萌发生长达一定长度，顶端幼尖即自行枯萎脱落，使其第一个侧芽成为顶芽，因此柿

子无真正的顶芽，只有伪顶芽。

3.20

容许度Allowance

2

DB11/T331—2005

因柿果在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生品质变化，规定一个

低于本等级质量的允许程度，以百分率表示。

4柿产地环境条件

4.1产地选择

无公害柿产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

4.2产地空气环境质量

无公害柿产地的环境空气质量符合表1的规定。

表1空气质量指标

指标

项目

日平均1h平均

总悬浮颗粒物（TSP）（标准状态），mg/m30.30—

3

二氧化硫（SO2）（标准状态），mg/m0.150.50

3

氮氧化物（NOx）（标准状态），mg/m0.100.15

氟化物（F），μg/（dm2•d）5.0—

铅（标准状态），μg/m31.51.5

4.3产地农田灌溉水质量

无公害柿产地农田灌溉水质应符合表2的规定。

表2农田灌溉水质量指标

项目指标

pH值5.5~8.5

总汞，mg/L≤0.001

总镉，mg/L≤0.005

总砷，mg/L≤0.05

总铅，mg/L≤0.10

铬（六价），mg/L≤0.10

氯化物，mg/L≤250

氟化物，mg/L≤3.0

氰化物，mg/L≤0.50

石油类，mg/L≤1.0

4.4产地土壤环境质量

无公害柿产地土壤质量应符合表3的规定。

3

DB11/T331—2005

表3土壤质量指标

指标

项目

pH<6.5pH6.5~7.5pH>7.5

总镉，mg/kg≤0.300.300.60

总汞，mg/kg≤0.300.501.0

总砷，mg/kg≤403025

总铅，mg/kg≤100150150

总铬，mg/kg≤150200250

六六六，mg/kg≤0.50.50.5

滴滴涕，mg/kg≤0.50.50.5

5柿生产技术规程

柿生产技术可参见NY/T5012—2001和NY/T442—2001。

5.1苗木生产

5.1.1苗圃的建立

5.1.1.1苗圃地选择

选择土层深厚、肥力中等，pH值6.5～8.5，排水良好的壤土或沙壤土；在丘陵山地建园，土层厚

度不低于40cm，坡度需在25°以下，并应背风向阳，避开风雹易发区。害风顺向的沟谷、冷空气容

易滞留的低洼地以及风力较大的山丘顶部、沙荒地和盐碱地建园，栽前必须进行土壤改良。切忌粘重

土壤。

5.1.1.2苗圃地规划

育苗之前应遵循合理布局、统筹安排的原则进行苗圃地规划设计。

5.1.2苗木的繁殖

5.1.2.1种子采集

北京市柿经济栽培区均用君迁子即黑枣作砧木。选择品种纯正、生长健壮、无根蘖或少根蘖、种

子含量高、无病虫害的植株。采集充分成熟的果实，堆积软化后，搓去果肉、杂质、洗净种子并阴干。

种子纯度98%以上，发芽率85%以上。

5.1.2.2种子层积处理

春播种子在播种前需要进行层积处理，即将充分阴干的种子与湿沙混合后装入木箱等容器中，然

后埋藏在地下80cm深处，同时埋入秸杆束等用来通风，沙藏时间90d以上；或置于冷库、冰箱内贮

藏。层积时注意沙子湿度不可过大，以防种子霉烂。也可以将阴干的种子置于通风干燥处干藏。

5.1.2.3整地与播种

5.1.2.3.1整地和施基肥

每公顷施入充分腐熟的有机肥60000Kg以上，深耕20cm～30cm，耙碎整平，灌水沉实。宽窄行

做畦，宽畦畦面宽100cm，窄畦畦面宽20cm且略低于宽畦畦面5cm。便于管理和防寒越冬。

5.1.2.3.2浸种与播种

3月中旬至4月上旬，当日平均气温达5℃，地温（地表下5cm处）达8℃～10℃时即可播种。层

积或干藏的种子播种前2d～3d，将贮藏的种子取出放入较大容器中用冷水或45℃温水浸种，当种子充

分吸水膨胀后，置于向阳温暖处进行短期催芽，待1/3种子裂嘴露出白芽时播种。播种采用条播，行

距30cm，每畦5行。每公顷用种量37.5kg～45kg。播种深度不浅于2cm～3cm，覆土后耙平镇压，

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DB11/T331—2005

并覆盖地膜或封3cm～5cm高的土埝。或采用宽行60cm，窄行30cm的宽窄行形式布种，以便于嫁接。

或点播（点播每穴2枚~3枚种子）。与窄畦播种，行距20cm，株距10cm（点播）。播种量每公顷75kg

~90kg，播种深度2cm~3cm，覆土后耙平畦面，镇压，并覆盖悬空的农膜。

5.1.2.4砧木苗的管理

幼苗出土15%左右时，逐渐除膜；当幼苗长出2片~3片真叶时按株距10cm的距离定苗或移栽，

每公顷15万株~16万株；幼苗长出5片~7片真叶时进行断根，促生侧根；土壤干旱，可进行灌水；

苗木较弱，可于五月底六月上旬，追施一次氮肥，每公顷追尿素45kg，采取窄畦中间开沟施入，培土

后灌水；依据苗木长势，底肥足，苗木生长整齐可不追肥，或仅对弱苗偏追氮肥。雨季以后，忌肥控

水，及时中耕除草，防治病虫害。

入冬前，将苗木顺其窄行卧倒，在宽行取土防寒，覆土厚度高过苗木以上15cm，用细碎潮干土

培严。

5.1.2.5嫁接

5.1.2.5.1接穗采集

选择品种纯正、树势健壮、高产、优质、无畸形果及病虫害的成龄树作为采穗母株。芽接选木

质化程度较高、生长旺盛的新梢，随采随用，接穗采集后，立即剪除叶片保留叶柄，注意保湿降温；

枝接选发育充实的一年生发育枝或结果母枝，进入休眠期至萌芽前采集，采后保湿低温贮藏，嫁接前

接穗封蜡。

5.1.2.5.2嫁接时期、部位和方法

a)在春季（4月上中旬）进行枝接或芽接。芽接采用带木质部芽接（嵌芽接），接后及时断砧。

b)秋季（8月中旬～9月上旬）主要进行芽接，不断砧，以致芽接当年萌发。

c)嫁接部位要求砧木距地面30cm左右，较光滑部位芽接或枝接，以提高柿树抗性。

5.1.2.5.3嫁接苗管理

嫁接后一个月检查成活率，45d后解除绑缚物及时除萌芽、萌蘖。枝接当新梢长至30cm时要立

支柱，将新梢适度的绑缚于支柱上。5月份～6月份是嫁接苗快速生长期，应浇水3次～5次，结合浇

水每次每公顷追施纯氮25kg。土壤干旱，苗木较弱的，5月份～6月份可结合追施氮肥进行灌水，追

施尿素每公顷不超过50kg。以后的肥水管理视苗情、墒情而定。7月份以后，控肥控水，防止植株徒

长。生长季节加强中耕除草，防治病虫害。

入冬前，做好苗木越冬防寒，其方法与砧木苗防寒相同。

5.1.3嫁接苗的繁殖

5.1.3.1嫁接时间

最适时期为4月上旬枝接或8月芽接。

5.1.3.2接穗的选择、采集与贮藏

接穗应按照果树区域化的原则，选适合当地的优良品种中丰产、健壮的植株，作为母树，采集树

冠外围一年生的生长充实的发育技。春季枝接的接穗，最好结合前一年冬剪时采集，采后每50根～100

根绑成一捆，挂牌并注明品种、采集地点、时间、采集人等。运回苗圃放在背风处进行沙藏。秋季芽

接的接穗最好随接随采。

5.1.3.3嫁接方法

嫁接方法分芽接和枝接两种方法。

5.1.3.3.1芽接

砧木基部直径在0.7cm以上者均可芽接。砧木、接穗能剥离皮时可采用丁字形芽接法；不能剥离

皮时可采用带木质部芽接法。芽接法如下：

a)丁字形芽接法：先削取芽片。在芽的上方0.5cm处横切一刀深达木质部，然后在芽的下方1.5cm

处向上斜削直达横切处，将芽片取下备用。在砧木光滑面，距地面5cm～6cm处的北面，用

芽接刀切成T形，切口要平，深达木质部，横竖口切开后，拨开皮层，迅速将芽片插入口内，

5

DB11/T331—2005

使芽片的上端横切口和砧木上的横口密接，整个芽片与砧木紧紧相贴，然后用塑料缠条紧缚

绑好即可；

b)带木质部芽接法：先削取芽片。即在芽上方1.5cm处斜向下推，连同木质部切到芽下方1cm～

1.5cm，在芽下方斜切，取下带木质部的接芽片。再由砧木嫁接处，参照接芽片的大小、厚薄，

取下同形的一段砧木，将芽片贴紧缠缚即可。

5.1.3.3.2枝接

枝接方法很多，以切接法为例。

切接方法一般适用于1、2年生较细的砧木。先将砧木由根颈以上5cm处剪断，削平剪口。在砧

木的木质部外缘，即沿横断面1/3左右的地方用刀向下直切，深度与接穗削面长相当，长约2cm～3cm。

接穗长5cm～10cm，上有2个～3个芽子为宜，将接穗下部与顶端芽的同侧削成长2cm～3cm削面，

再在削面的对侧削一短斜面，把接穗插入砧木的切口内，使砧穗两者的形成层相互对准密接，用塑料

条捆扎严紧，再用湿土埋好。

5.1.3.4嫁接苗的管理

a)芽接后接芽盾片上的叶柄一触自行脱落说明已经成活，待翌年早春接芽萌动前除掉绑缚物。

切接可于成活发芽后长至25cm左右时解绑。

b)嫁接当年秋季必须灌封冻水。

c)翌年3月中下旬接芽萌发前应剪砧，剪砧应在接芽上0.6cm左右处进行，剪口呈马蹄形，即

略向接芽背面倾斜。

d)砧木接芽以下萌发的枝必须除掉，一般生长季要进行两次。

e)剪砧后每公顷施碳铵375kg或尿素150kg～225kg，并灌透水。苗高60cm时追复合肥一次，

每公顷用量375kg左右。同时注意防治红蜘蛛、蚜虫等病虫害。

5.1.4苗木出圃指标

以君迁子为砧木的柿树成品苗，苗木应达到品种纯正，生长充实，芽饱满，直径0.3cm，侧根5

条以上，苗高1.5cm以上；嫁接口愈合良好；砧桩剪除，无病虫，无冻害，无机械损伤；起苗前3d~5

d要灌水。每公顷出嫁接苗12万株~13万株。

为防止柿苗木冬季抽条，在北京秋季落叶后应进行假植出圃。当地栽植可随栽随出圃。起苗前进

行充分灌水，起苗时应逐行刨挖，少伤侧根，保留完整根系。

5.1.5包装运输

出圃的苗木，每50株捆成一捆，用标签标明品种、起苗时间、数量、苗龄等。根部粘泥浆，然

后用湿蒲包等包好根系，远途运输的车厢外再加盖一层塑膜，包裹车厢全部苗木，严防失水。苗木到

达目的地，应立即松包栽植或进行假植。

5.2柿园建立

5.2.1果园选址

5.2.1.1气候条件

气温：年平均温度10℃～21℃，最适年均温13℃～19℃，1月份平均气温不低于-10℃。

5.2.1.2地形条件

选择山地与平原广阔的过渡地带的浅山丘陵、山麓地带及与之相邻的平原区域的山前暖区。特别

是选择这一地区的背风向阳的小流域、岗台地，斜坡平地，且要避开风口、冰雹区域建园。

5.2.1.3土壤条件

以土层深厚的壤土和粘壤土最好，土壤有机质在1.5%以上，地下水位在1.2m以下，排水良好；

pH值6.5～8.5；含盐量在0.026%以下。

5.2.1.4水分条件

年降水量500mm～800mm。

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5.2.2园地的调查

规划设计之前，对园地要进行地类、海拔、坡位、坡向、坡度、土壤名称、土壤质地、土层厚度、

土壤养分、pH值、土壤含盐量、地下水位、植被及气候情况进行调查，并绘出有关的图表。

5.2.3柿园的规划设计

5.2.3.1整地

丘陵山地高差较大，可按等高线修筑石壁梯田，梯田阶面宽应不小于4米；里低外高，内侧修排

水、蓄水沟。坡度陡，阶面过窄的，可隔阶栽柿。

缓坡平地可全面平整，平整后高差6%~10%为宜。

上述土层较浅或砂石较多的局部地块需用客土改良土壤。

5.2.3.2小区规划

根据一个小区内的土壤、气候、光照等条件大体一致的原则，便于防止果园土壤受侵蚀，防止果

园受风害，便于运输和生产作业，能经济利用土地，安排柿树品种，将果园划分若干小区。

a)小区的面积：平原大型果园4hm２~6hm２为一个小区；山区2hm２左右为一小区。

b)小区形状以长方形为宜，长边与宽边的比例为2:1~5:1。平原小区的长边应与当地主要有害风

向垂直；山地的小区长边要与等高线相平行。

5.2.3.3道路设计

a)主路：位于果园中部，贯穿全园，一般6m～7m宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字

形，坡度不超过5°～10°。

b)支路：应垂直主路，是小区之间的分界线，宽4m～6m，小区的多少，决定着支路的数量。

5.2.3.4排灌系统规划

a)积极推广低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。

b)排水是在地面上挖明沟，以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水

沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧，比降与梯田一致，总排水沟

连通各级等高排水沟，设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。

5.2.3.5防护林规划

丘陵山地柿园应于园地上方、山脊营造水土保持林，水库周围、河流两岸营造水源涵养林，树木

成三角形栽植，保持水土、涵养水源，以林保果。

缓坡平地大中型果园，防护林应规划主林带和副林带；小型果园可只造环园林带。

主林带与有害风向或常年大风相垂直，宜采用透风结构林带。顺风向下方设排风通道；小型环园

林带顺风的下方开口，不闭合，便于排除冷空气。

防护林主要树种，山地可选择侧柏、火炬、刺槐、山杏等；本地可选择杨树、刺槐、白蜡、侧柏、

紫穗槐等。

5.2.3.6建筑物规划

包括果园办公室、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药地等。

5.2.3.7规划占地面积比例

柿树占地88.5%~90.5%；灌渠占地2%~2.5%；防护林占地2%~3%；建筑物占地1%~1.5%；道路

占地2.5%；其它占地2%。

5.2.4品种选择

根据市场供需情况和果园立地条件、确定1个～3个主栽品种。发展丰产、优质、耐贮运、易加

工的优良品种，注意选择有地方特色的优良品种和优良品种的芽变优系。注意早、中、晚熟品种的搭

配发展。

a)鲜食品种磨盘柿、杵头柿、平谷八月黄、杵头遍等。

b)鲜食和加工兼用品种火柿，绵瓤柿，牛心柿（小萼子）等。

c)甜柿品种次郎、富有、骏河、新秋、阳丰、上西早生等。北京地区宜选择早熟和中熟品种，

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晚熟品种在北京不能完全脱涩。

5.2.5栽植密度

丘陵山地柿园株行距可依具体地形而定，一般情况株距3m~4m；行距5m~6m；平地株距

4m~5m；行距6m。

5.2.6定植时期

以春季萌芽前定植为宜。

5.2.7定植前苗木检查

a)苗木有无失水，干硬或水分过大霉烂。

b)冻害检查苗木有无皮层纵裂或褐变现象；用小刀子在苗木基部向上至50cm段，斜削皮层至

木质部，皮层如发生褐变，木质部淡灰黑色，表明苗木已受冻害。

上述各项受害株率达10%以上就不宜用于建园。

5.2.8定植方法

定植前将苗木根系浸泡于水中充分吸水，取出后沾上泥浆，准备定植。定植穴长、宽、深不小于

80cm。每穴施腐熟的优质农家肥50kg～75kg。将表土与底肥充分混匀，施入穴下部至地表20cm处，

然后填入一部分表土，灌水沉实后栽植。栽植深度为苗木根茎部与地面相平。根系充分舒展，苗木直

立。栽后踏实、灌水，水渗后封穴。以后每隔7d～10d灌一次水；到5月初，灌水三次之后，再覆

上悬空的农膜，保水增温促发新根。

5.3柿园管理

柿园管理参见附录A。

5.3.1土壤管理

5.3.1.1深翻改土

在严格选址建园的基础上，针对其中土层薄、砂石多、土壤条件差或成土母质集中缺少土壤等局

部地块，定植三年后要进行深翻。用客土、压绿肥等措施改良土壤，山地要结合整修梯田等水土保持

工程进行。深度50cm以上，面积依土壤质地情况而定，以保持园地土壤一致性。

5.3.1.2树盘管理

丘陵山地柿树，每年要随时休整梯田，雨季之前完成。梯田要保持里低外高，便埂坚固；里治修

排水沟和蓄水沟，保水、保肥、保土。

早春土壤化冻后，树盘及时松土，增温保墒；生长季节中耕除草；雨季之后，在树盘内扣压草皮

土或压草。成龄柿园全园或树盘内可覆压切碎的秸秆、杂草，上面稍许覆土等。

5.3.1.3间作

幼龄柿园可间作矮秆需肥水少的农作物（如花生、豆类、红薯）或绿肥，山地丘陵园地梯田外延

种绿肥，切忌种植秋季需水量较大的农作物。

5.3.2施肥

5.3.2.1施肥原则

柿树施肥，以绿肥为主要原料的有机肥为主，化肥为辅。保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。

所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。有机肥中少用或不用牲畜粪肥，即保持有机

肥具有高氮、高钾、低磷的养分比例特点。化肥的应用也应遵循高氮、高钾、低磷的比例关系即N:P:

K=10:2.4:10为宜。

5.3.2.2允许使用的肥料种类

a)农家肥料：按NY/T394-2000中3.4所述的农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、

绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等。

b)商品肥料：按NY/T394—2000中3.5所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微

生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。

c)其它肥料：不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽

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DB11/T331—2005

家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。

5.3.2.3禁止使用的肥料

a)未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。

b)硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。

c)未获准登记的肥料产品。

5.3.2.4施肥方法和数量

5.3.2.4.1基肥

以有机肥为主，化肥为辅。可在果实采收后至土壤结冻前挖放射状、条状、半环状沟施、穴施方

法施入。每年在树的一侧开沟，深50cm，宽50cm~60cm，长视具体情况而定。幼树和初结果期树每

年每公顷施基肥25000kg~30000kg；盛果期树每株施有机肥50kg~75kg，最好与多元素颗粒柿专用肥，

每株3kg或与氮、磷、钾配比（有效成分N:P:K=10:2.4:10）的化肥3kg混合施入，事后雨水不足的

应补充灌水。施基肥每年进行一次，逐年轮换。

5.3.2.4.2追肥

5.3.2.4.2.1土壤追肥

盛果期柿树，每年每公顷追施纯氮100kg、五氧化二磷25kg、氧化钾100kg；于7月上旬（雨季

前），三种化肥混合后，一次投入。施入时期为新梢速长期，幼果膨大期、果实着色期。新梢速长期

以氮肥为主；幼果膨大期以磷、钾肥为主；果实着色期氮、磷、钾肥配合施入。施入方法为穴施或撒

施。

依据平衡施肥理论，配置氮、磷、钾、锌等7元素颗粒柿专用复合肥每公顷追施500kg，方便，

效果更佳。

衰弱柿树需恢复树势，可用于萌芽前追一次氮肥，成年大树每株1.5kg~2kg或高氮型柿用复配肥

3kg，效果更佳。

一般树势，追肥一年一次即可，穴施，肥料与土壤充分混匀，夏季浅施（深不过30cm），春季深

施（深50cm）；雨季施肥，省水，省工；春施，需灌水。

5.3.2.4.2.2叶面喷肥

在新梢开始生长后进行，全生长季喷肥3次～4次，也可与防治病虫害结合进行。果实着色前可

用300倍尿素，着色后可喷施300倍～500倍磷酸二氢钾等。喷施时间在上午10点以前或下午4点以

后。

5.3.3灌水与排水

5.