NY/T 702-2003 啤酒花

NY/T702-2003

oil青

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位:新疆生产建设兵团农业建设第十二师、农业部食品监督检验测试中心(石河子)。

本标准主要起草人:杨东、鞠华、智雪萍、李兴江、张汉新。

NY/T702-2003

啤酒花

范围

本标准规定了啤酒花的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于压缩啤酒花与顺粒啤酒花。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

QB/T3770.2-1999压缩啤酒花及颗粒啤酒花取样和试验方法

《定量包装商品计量监督规定》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

压缩啤酒花pressedhops

通过机械压缩成包的啤酒花。

3.2

顺粒啤酒花hoppellets

经过物理方法制成的颗粒状啤酒花。

3.3

褐色花片brownleaf

淡棕色至褐色超过花片面积三分之一。

3.4

崩解时间expansetime

颗粒啤酒花在沸水中膨胀至松散的时间。

3.5

央杂物enclosure

啤酒花中夹杂的梗、叶。

3.6

九零型顺粒啤酒花90hop州lets

每100kg压缩啤酒花加工为90kg颗粒啤酒花。

4要求

4.1分级

4.1.1压缩啤酒花

压缩啤酒花分级要求应符合表1的规定。

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表1压缩啤酒花分级要求

项目优级一级二级

浅黄绿色，有光泽，褐色浅黄绿色，有光泽，褐色浅黄绿色，有光泽，褐色

色泽

花片小于2%花片小于5%花片小于800

富有浓郁的啤酒花香气，有明显的啤酒花香气，无有啤酒花香气，无异杂

香气

无异杂气味异杂气味气味

花体完整度花体基本完整有少t的破碎花片