DB62/T 1312-2005 无公害畜产品 肉用羔羊饲养管理技术规范

ICS65.020.30

B45

BAH

DB62

甘肃省地方标准

DB62／T1312－2005

无公害畜产品

肉用羔羊饲养管理技术规范

2005-04-18发布2005－05－01实施

发布

DB62/T1312-2005

前言

本标准由甘肃省农牧厅提出。

本标准起草单位：甘肃省畜牧技术推广总站。

本标准主要起草人：李积友、李彬、兰菁、杜兰霞。

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DB62/T1312-2005

无公害畜产品肉用羔羊饲养管理技术规范

1范围

本标准规定了肉用羔羊生产的育肥工艺流程及饲养管理技术规范。对羔羊育肥过程中所涉及的圈

舍准备、饲养标准、日粮配合、饲养管理、防疫保健、适时出栏等方面的技术要点进行详尽界定。

本标准适用于规模羔羊育肥场、经营羔羊专业育肥户及在组织肥羔生产时参考使用，也可供其他

肉用羊生产与加工企业参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY5150－2002无公害食品肉羊饲养饲料使用准则

NY／T5151无公害食品肉羊饲养管理准则

GB／T10647饲料工业通用术语

GB13078饲料卫生标准

NY5148无公害食品肉羊饲养兽药使用准则

NY467－2001畜禽屠宰卫生检疫规范

GB16549－1996畜禽产地检疫规范

GB12694－1990肉类加工厂卫生规范

GB13457－1992肉类加工工业水污染排放标准

GB17237－1998畜类屠宰加工通用技术条件

GB2708－1994牛肉、羊肉、兔肉卫生标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB／T5790生活饮用水标准检验法

种畜禽管理条例

饲料和饲料添加剂管理条例

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1羔羊出生重

指羔羊出生毛干后所称得的个体重。应按性别、单羔、双羔或多胎分别称重。

3.2去势

不作种用的羔羊在出生半月后，采用去势钳进行去势。

3.3羔羊肉

指出生后35～40日龄的屠宰的羔羊生产的羊肉。

3.4肥羔肉

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DB62/T1312-2005

指出生后4～6月龄经过育肥后屠宰的羔羊生产的羊肉。

3.5舍饲育肥

完全在舍内喂养，使羊只获得较高的日增重，在一定时间内达到育肥的目的。

3.6肉羊

在经济或体形结构上用于生产羊肉的品种或品系。

3.7肉用羔羊

未满40日龄，体重达到10kg～15kg的杂种羔羊。

3.8屠体

屠宰后经剥皮的羊体，包括内脏。

3.9加工

指连续进行的屠宰、剥皮、摘取内脏、分割、成形、包装、冻藏的整个过程。

3.10净膛羔羊

屠体开腹除去内脏和头、蹄。

3.11半净膛羔羊

将符合卫生质量标准的心、肝、脾等内脏装入聚乙烯袋，防入净膛羔羊腹腔内，不得散放和遗漏。

3.12胴体羊肉

指屠宰加工后，未经解体的整只羊胴体。

3.13鲜胴体羊肉

指经过凉肉，但不经过冷却工艺过程的胴体羊肉。

3.14冷却胴体羊肉

指经过冷却工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于4℃，不低于0℃的胴体羊肉。

3.15冻胴体羊肉

指经过冬结工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于－15℃的胴体羊肉。

4圈舍环境要求

4.1圈舍选址和技术指标

4.1.1舍址选择

育肥羔羊的圈舍应选择通风良好、干燥卫生、避风向阳、地面平坦、交通方便，取水方便，排水

良好，无污染源，便于饲喂作业和日常管理的地方。应坚持因地制宜，就地取材建造的原则。

4.1.2技术指标

圈舍大小依据育肥羔羊的规模而定，一般按0.8m2/只为宜。如有条件可在羊舍内安装换气设备

或通风装置，保持空气清洁、新鲜。圈舍温度在冬季保持在4℃以上，夏季在24℃以下，湿度不超

过80％。推荐使用塑料暖棚育肥羊舍。

4.2暖棚设计

暖棚选址以干燥平坦、避风向阳，清洁卫生、交通便利为原则，棚形以单列式半弓形为宜，东西

走向，座北向南，偏东5。～10。。单列式半弓形塑料暖棚分硬棚和塑棚两部分。硬棚前高后低，塑棚

前低后高，呈不对称屋脊形，前后深6m，左右每个单元宽4m，建造时可依据育肥羔羊规模增减单元。

暖棚规格设计参数见表1。

表1羔羊育肥塑料暖棚规格参数

名称单位规格备注

硬棚后墙高度cm170

硬棚前墙高度cm250

硬棚跨度深cm350

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DB62/T1312-2005

硬棚前沿墙高度cm120

塑棚跨度深cm250

塑棚中梁cm圆木直径20两端搭在山墙上

塑棚门深