DB13/T 496-2004 生猪屠宰检疫技术规程

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河北省地方标准

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生猪屠宰检疫技术规程

����������发布����������实施

河北省质量技术监督局发布

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���青

本标准由河北省畜牧局提出。

本标准起草单位�河北省动物检疫站�

本标准主要起草人�冯雪领、张福军、陈东来、李海涛、王健诚、范炜

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生猪屠宰检疫技术规程

�范围

��本标准规定了生猪屠宰检疫的主要疫病、宰前检疫、宰后检疫和检疫后处理的要求。

��本标准适用于河北省行政区域内所有生猪定点屠宰场�厂、点�的屠宰检疫。

�规范性引用文件

��下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件�其随后所有

的修改单�不包括勘误的内容�或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

���������畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

���������动物疫病实验室检验采样方法

��中华人民共和国动物防疫法�第八届全国人大常委会����年�月�日颁布�

�术语和定义

��下列术语和定义适用于本标准。

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��屠宰检疫

��在屠宰过程中�对生猪及其产品所实施的检疫�包括宰前检疫和宰后检疫两个环节�

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��猪胭体

��生猪放血后，去除头、蹄、尾、内脏的带皮或不带皮的肉体�

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��宰前检疫

��在屠宰过程中，依照检疫规程及有关规定。对即将屠宰的生猪所进行的临床健康检查。

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��宰后检痘

��在屠宰过程中，依照检疫规程及有关规定，对屠宰生猪的胭体、内脏、头、蹄、尾及皮张等，所

进行的疫病检查。

�检疫的主要疫病

��口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、伪狂犬病、狂犬病、猪萦殖与呼吸综合征、猪丹毒、猪肺疫、炭疽、

猪囊尾勤病、旋毛虫病�

�宰前检疫

���宰前检疫的程序

�����查验证物

�������供屠宰的生猪至少提前���进入屠宰场�厂、点��使猪得以充分休息�断食���，供给足

够的饮水至屠宰前���

�������对进入屠宰场�厂、点�的生猪，由检疫人员查验检疫证明和免疫标识�

�������了解产地疫情和途中病死情况，发现产地有严重疫病流行或途中有病死猪时，应对该批猪

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进行隔离检查�经初步视检和调查了解。认为合格的猪允许卸下�进入待宰圈休息�

�����待宰的检痊

��对特宰的生猪进行查圈、查食�随时发现异常情况，及时处理�

�����送宰的检疫

��送宰前应做一次以群体检查为主的健康检查，有条件者可侧温。

���宰前检疫的方法

�����群体检查