DB62/T 1687-2008 绿色食品 陇南蘑菇生产技术规程

ICS65.020.20

B05

BAHDB62DB62

甘肃省地方标准

DB62/T1687—2008

绿色食品

陇南蘑菇生产技术规程

GreenfoodLongnanMushroom

ProducingTechnicalSpecification

2008—06—30发布2008—08—01实施

甘肃省质量技术监督局发布

DB62/T1687—2008

前言

本标准由陇南市科学技术协会提出。

本标准由甘肃省陇南市科学技术协会、甘肃省产品质量监督检验中心、陇南市武都区裕河

农技协起草。

本标准主要起草人：田茂琳、颜琪、周武森、柳虎寿、韩小菊。

DB62/T1687—2008

绿色食品陇南蘑菇生产技术规程

1范围

本标准规定了陇南蘑菇（Agarwusbisporus）的栽培环境条件、生产流程、生产技术管理、

采收和病虫害防治的技术要求。

本标准适用于绿色食品陇南蘑菇(含双孢蘑菇、四孢蘑菇）的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准中的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其

随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修定版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准

达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

适用于本标准。

GB15618土壤环境质量标准

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY5099食用菌栽培基质安全技术要求

全国食用菌菌种暂行管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3．1气生型菌种

气生菌丝在培养基上生长旺盛，呈直立状，色洁白，细而浓密，菌丝生长速度快。

3．2半气生型菌种

初期菌丝贴在培养基表面匍匐生长，以后菌丝尖端出现灰色绒毛状，分枝短而浓密呈扇形，

生长速度介于气生型与匍匐型之间。

3．3米粒状原基

菌丝束在培养基表面分化形成的米粒状小白点。

3．4封面

菌丝长满培养料表面。

4环境条件

4．1产地环境

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DB62/T1687—2008

应符合NY/T391要求。地势高燥，场地开旷，近水源，具备良好的卫生条件。

4．2菇房

4．2．1菇房结构：可搭建棚室和砖结构菇房。菇房坐北朝南稍偏东，顶高5.3m～5.5m,宽8.3m～

10.0m,长10m～25m,具备窗、门、拔风筒通风装置，能遮光、保温、保湿。

4．2．2床架结构：床架呈南北向，排列在菇房中间，四周留50cm～65cm走道。床架6层～7

层，底层离地面不少于15cm，顶层离屋顶不少于150cm。床架宽100cm～150cm，层间距60cm～

65cm。

4．3基质

基质原料、化学添加剂种类和用量、用水质量及基质处理方法，应符合NY5099的规定。

4．3．1配方

4．3．1．1粪草配方：每100㎡，用稻草2000kg，或麦秸杆1000kg，干牛、马粪1000kg，菜

籽饼250kg，过磷酸钙35kg，石膏粉40kg，石灰50kg。

4．3．1．2无粪配方：每100㎡，用稻草2250kg，45%复合肥62.5kg，过磷酸钙50kg，石膏

粉62.5kg，石灰75kg。

4．3．2基质处理：采用二次发酵技术处理培养料。

4．4覆土材料

泥炭土、草炭土、壤土等，必须符合GB15618中4的标准值规定。

5菌种生产

5.1生产季节

单季栽培双孢蘑菇、四孢蘑菇，菌种生产季节安排：一般每年的3月中、下旬

生产母种；4月上、中旬生产原种；6月上旬开始生产栽培种，7月上旬菌种生产结

束。

5.2程序与工艺

5.2.1菌种繁育程序

母种（一级种）→原种（二级种）→栽培种（三级种）。

5.2.2制种工艺流程

培养基配制→拌料→分装→灭菌→冷却→接种→培养（检查）→成品。

5.2.3母种培养与检查

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5.2.3.1培养：接种后的试管置于恒温箱中，在适温（24±1）℃下进行培养，从接种到长满试

管发生一般需15d～20d。

5.2.3.2检查：培养24小时后检查萌发情况，开始恢复萌发为正常；3天后检查定植情况，定

植迅速、无细菌感染为正常；7d～10d后检查发菌情况