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T/SYJ 0002-2023 新疆黑木耳液体菌种制作技术规程

T/SYJ 0002-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：11页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SYJ 0002-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
65.020.99 有关农业和林业的其他标准
发布日期
2023-09-25
实施日期
2023-09-27
发布单位/组织
-
归口单位
新疆维吾尔自治区食用菌协会
适用范围
主要技术内容:4要求生产场地4.1.1基本要求环境应干净整洁、空气优良、通风良好、水源充足且符合GB5749生活饮用水卫生标准、排水畅通、电源充足、交通便利。4.1.2环境卫生要求应符合NY/T528食用菌菌种生产技术规程的规定。生产设施设备4.2.1厂房设置和布局应符合NY/T528食用菌菌种生产技术规程的规定。4.2.2发酵间应按照GB50073洁净厂房设计规范执行，地面应能防水、防腐蚀、防渗漏、防滑，易清洗，排水坡度1%-1.5%，排水沟必须是圆弧式不锈钢的明沟；墙角为圆角，墙壁和天花板应能防潮、防霉、防水、易清洗。4.2.3接种间应按照GB50073洁净厂房设计规范执行，液体菌种接种间设置缓冲间；入口处设置洗手、车间设封闭式废物桶，安装排气管道或者排风设备，门窗应设置防蚊蝇纱网。4.2.4主要仪器设备应配备水处理设备、液体菌种培养器、空气压缩机、空气过滤器、液体菌种接种器、高压蒸汽灭菌锅、蒸汽锅炉、净化工作台、恒温培养箱、恒温摇床、冰箱、显微镜、磁力搅拌机、磅秤、天平、 酸度计等。在经常停电的地方应自备电源（发电机）。4.2.5主要生产用具应配备玻璃三角瓶、接种机、试管、量杯量筒、玻璃漏斗、培养皿、定量定性滤纸、精密pH试纸等生物实验室常规用品。培养基质原材料应符合NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求的规定。生产品种4.4.1选用高产、优质、抗逆性强、商品性好的黑木耳品种，使用经省级以上农作物品种审定委员会登记的品种，并且从具有相应技术资质的供种单位引种且种性清楚。4.4.2菌种生产过程应符合NY/T528 食用菌菌种生产技术规程的要求。5液体菌种生产工艺5.1  工艺流程5.2.1容器使用18mm*180mm或20mm*200mm玻璃试管，试管应保持清洁、干燥。5.2.2培养基配方马铃薯葡萄糖琼脂培养基（简称PDA培养基）：马铃薯200g,葡萄糖20g，琼脂20g,水1000mL，PH值自然。综合马铃薯葡萄糖琼脂培养基（CPDA培养基）：马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁0.5g，琼脂20g，水1000mL，PH值自然。5.2.3灭菌高压蒸汽灭菌，在121℃，0.11MPa的压力下，维持30min。5.2.4接种在超净工作台上严格按无菌操作接种。接种完成后，在试管上注明菌种名称、接种时间。5

发布历史

文前页预览

T/SYJ 0002-2023 新疆黑木耳液体菌种制作技术规程-第1页
T/SYJ 0002-2023 新疆黑木耳液体菌种制作技术规程-第2页
T/SYJ 0002-2023 新疆黑木耳液体菌种制作技术规程-第3页

研制信息

起草单位：
新疆理工学院、新疆黑木耳工程技术研究中心、中国检验认证集团新疆有限公司
起草人：
张恒、王晓雨、魏佳荣、徐恒、魏骊霏、刘鹏、何伟、裴龙英、魏鹏
出版信息：
页数：11页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS65.020

CCSB16

SYJ

新疆维吾尔自治区食用菌协会团体标准

T/SYJ0002—2023

新疆黑木耳液体菌种制作技术规程

2023-09-25发布2023-09-27实施

新疆维吾尔自治区食用菌协会  发布

T/SYJ0002—2023

目次

前言............................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4要求.................................................................................2

5液体菌种生产工艺.....................................................................3

I

T/SYJ0002—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB/T

20000.6—2006《标准化工作指南第6部分：标准化良好行为规范》、GB/T20001.10—2014《标准编

写规则第10部分：产品标准》、DB65/T2035.2—2003《标准体系工作导则第2部分：农业标准体系框

架与要求》的规定起草。

本文件由新疆理工学院提出。

本文件由新疆维吾尔自治区食用菌协会归口。

本文件起草单位：新疆理工学院、新疆黑木耳工程技术研究中心、中国检验认证集团新疆有限公司。

本文件主要起草人：张恒、王晓雨、魏佳荣、徐恒、魏骊霏、刘鹏、何伟、裴龙英、魏鹏。

II

T/SYJ0002—2023

新疆黑木耳液体菌种制作技术规程

1范围

本文件规定了黑木耳液体菌种制作的生产场地、设备设施、工艺流程、生产技术规程、使用方法以

及标签、贮存。

本文件适用于新疆区域内黑木耳液体菌种制作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB50073洁净厂房设计规范

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NT/T528食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

GB/T12728界定界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

罐压jar-pressure

食用菌液体菌种培养过程中培养器保持的空气压力。单位：Mpa

通风量quantityofaeration

液体菌种培养过程中每分钟通入培养基中的无菌空气的量。用V/V（培养基体积/通入空气体积）

表示。

接种量inoculum

接入培养器中的菌种的数量，以菌种体积与培养基体积的百分比表示。

液体菌种菌龄ageofliquidspawn

菌种接入培养基开始计算的液体菌种生长发育时间。

空消sterilizingfermentor

1

T/SYJ0002—2023

利用蒸汽对无物料的发酵罐及附属设备进行加热灭菌的过程。

实消intermittentsterilization

将蒸汽通入装有培养基的发酵罐中进行加热灭菌的过程。

摇瓶液体菌种liquidspawninshakeflask

装在玻璃三角瓶内在摇床上恒温震荡培养的液体菌种。

4要求

生产场地

4.1.1基本要求

环境应干净整洁、空气优良、通风良好、水源充足且符合GB5749生活饮用水卫生标准、排水畅通、

电源充

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