T/SYJ 0002-2023 新疆黑木耳液体菌种制作技术规程

主要技术内容:4要求生产场地4.1.1基本要求环境应干净整洁、空气优良、通风良好、水源充足且符合GB5749生活饮用水卫生标准、排水畅通、电源充足、交通便利。4.1.2环境卫生要求应符合NY/T528食用菌菌种生产技术规程的规定。生产设施设备4.2.1厂房设置和布局应符合NY/T528食用菌菌种生产技术规程的规定。4.2.2发酵间应按照GB50073洁净厂房设计规范执行，地面应能防水、防腐蚀、防渗漏、防滑，易清洗，排水坡度1%-1.5%，排水沟必须是圆弧式不锈钢的明沟；墙角为圆角，墙壁和天花板应能防潮、防霉、防水、易清洗。4.2.3接种间应按照GB50073洁净厂房设计规范执行，液体菌种接种间设置缓冲间；入口处设置洗手、车间设封闭式废物桶，安装排气管道或者排风设备，门窗应设置防蚊蝇纱网。4.2.4主要仪器设备应配备水处理设备、液体菌种培养器、空气压缩机、空气过滤器、液体菌种接种器、高压蒸汽灭菌锅、蒸汽锅炉、净化工作台、恒温培养箱、恒温摇床、冰箱、显微镜、磁力搅拌机、磅秤、天平、 酸度计等。在经常停电的地方应自备电源（发电机）。4.2.5主要生产用具应配备玻璃三角瓶、接种机、试管、量杯量筒、玻璃漏斗、培养皿、定量定性滤纸、精密pH试纸等生物实验室常规用品。培养基质原材料应符合NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求的规定。生产品种4.4.1选用高产、优质、抗逆性强、商品性好的黑木耳品种，使用经省级以上农作物品种审定委员会登记的品种，并且从具有相应技术资质的供种单位引种且种性清楚。4.4.2菌种生产过程应符合NY/T528 食用菌菌种生产技术规程的要求。5液体菌种生产工艺5.1  工艺流程5.2.1容器使用18mm*180mm或20mm*200mm玻璃试管，试管应保持清洁、干燥。5.2.2培养基配方马铃薯葡萄糖琼脂培养基（简称PDA培养基）：马铃薯200g,葡萄糖20g，琼脂20g,水1000mL，PH值自然。综合马铃薯葡萄糖琼脂培养基（CPDA培养基）：马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁0.5g，琼脂20g，水1000mL，PH值自然。5.2.3灭菌高压蒸汽灭菌，在121℃，0.11MPa的压力下，维持30min。5.2.4接种在超净工作台上严格按无菌操作接种。接种完成后，在试管上注明菌种名称、接种时间。5