DB15/T 3043-2023 发酵麸皮生产工艺及饲喂肉羊技术规程

ICS65.020.30

CCSB40

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3043—2023

发酵麸皮生产工艺及饲喂肉羊技术规程

Thetechnicalspecificationforproducingfermentedwheatbranand

feedingsheep

2023-05-11发布2023-06-11实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3043—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19）归口。

本文件起草单位：内蒙古农业大学、包头北辰饲料科技股份有限公司、内蒙古赛诺种羊科技有限公

司。

本文件主要起草人：齐景伟、安晓萍、王园、刘娜、孟子琪、贾阳、陈大勇、宋敏、王瑞芳。

I

DB15/T3043—2023

发酵麸皮生产工艺及饲喂肉羊技术规程

1范围

本文件规定了发酵麸皮生产工艺的术语和定义、产品分类、要求、生产技术、评价指标、测定方法、判

定规则、标签、包装、运输、贮存和饲喂技术。

本文件适用于发酵麸皮生产及其饲喂肉用羊技术。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6435饲料中水分的测定

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB10648饲料标签

GB13078饲料卫生标准

GB/T14699.1饲料采样

NY/T119-2021饲料原料小麦麸

NY/T816肉羊营养需要量

NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

发酵麸皮fermentedwheatbran

以小麦麸皮为发酵主料（＞70%），豆粕、玉米粉等为辅料，经复合菌粉（包括乳酸菌、酵母菌、

芽孢杆菌等）和纤维素酶混合固态发酵的产品。

肉用羊meatsheep

以肉用为主要目的，皮、奶、毛（绒）等兼用而饲养的绵羊、山羊。

4要求

原料要求

1

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4.1.1小麦麸皮：无霉变、无虫蛀、无污染，无杂质，应符合NY/T119-2021要求。

4.1.2小麦麸皮粉碎粒度80%过0.85mm筛，其他原料过2.0mm筛。

4.1.3所有原料应符合《饲料原料目录》要求。

发酵菌种要求

4.2.1发酵菌种为复合菌粉，包括乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌等，所用菌种应符合《饲料添加剂

品种目录》、NY/T1444和《饲料添加剂安全使用规范》要求。

4.2.2乳酸菌菌落数≥108cfu/g,芽孢杆菌菌落数≥108cfu/g,酵母菌活细胞数≥108cfu/g。

纤维素酶要求

4.3.1纤维素酶应符合《饲料添加剂品种目录（2013）》和《饲料添加剂安全使用规范》要求。

4.3.2纤维素酶酶活≥10000U/g。

水质要求

应符合GB5749的规定。

发酵要求

4.5.1选用无破口、无沙眼、无污染、无毒性的带有单向阀的聚乙烯塑料材质的发酵袋。

4.5.2应具备独立的发酵室、原料库和发酵产品存放库。原料库、发酵室和产品存放库应相对集中。

发酵室应定期消毒，保持清洁，避免阳光直射，防虫鼠，防雨。

5生产技术

原辅料预处理

原辅料粉碎，灭菌或直接接种。

菌粉、纤维素酶的混合

复合菌粉、纤维素酶可直接使用。将菌粉和纤维素酶以及原料按0.2:0.5:100～1:2.5:100（w：w：w）比

例充分混匀。按照《饲料生产企业许可条件》，混合均匀度变异系数（CV）不大于7%。

过程控制

5.3.1发酵条件，根据发酵菌粉、纤维素酶的特点，发酵空间温度控制在28℃～34℃。发酵时间3

d～7d。

5.3.2在发酵过程中应经常检查，注意防鼠，防止发酵袋破损。

5.3.3发酵后的产品经50℃低温烘干，得到发酵麸皮。

6评价指标

感官指标

感官指标应符合表1的要求。

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