DB5305/T 99-2022 姬松茸生产技术规程

ICS65.020

CCSB39DB5305

保山市地方标准

DB5305/T99—2023

姬松茸生产技术规程

2023-03-31发布2023-04-10实施

保山市市场监督管理局发布

DB5305/T99—2023

前  言

本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由保山市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：保山市食品药品检验检测中心、云近姬松茸种植有限公司、保山市农业环境保护

监测站、保山市疾病预防控制中心。

本文件主要起草人：张满常、刘家宝、陶明宝、洪家平、张虹仙、胡小林、杨深应、李静芳、宋小

东、段修安、刘本周。

I

DB5305/T99—2023

姬松茸生产技术规程

1范围

本文件规定了姬松茸术语和定义、栽培场地环境、生产工艺、栽培技术、病虫害防治、包装贮运、

档案管理的要求。

本文件适用于保山市姬松茸规范化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5483天然石膏

GB/T12728食用菌术语

NY/T119饲料原料小麦麸

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

《农药包装废弃物回收处理管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

姬松茸

姬松茸学名AgaricusblazeiMurrill，别名巴西蘑菇、巴氏蘑菇、柏氏蘑菇、小松菇、阳光蘑菇。

在生物学分类上属菌物界、担子菌门、蘑菇纲、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。供药、食两用。

3.2

菌种

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料，即栽培种，也称三级种。

4栽培场地环境

海拔1200m～1800m，生态环境无污染、地势平坦、开旷、近水源、排水良好，交通便利，远离

1

DB5305/T99—2023

有毒有害污染源的区域。

5生产工艺

建棚→备料→建堆→发酵→铺料→二次发酵→播种→覆土→养菌→出菇管理→采收→加工。

6栽培技术

6.1栽培品种

有中菌姬松茸1号、姬松茸7号、姬松茸9号、姬松茸11号等品种，根据地理环境和市场需求，

选择最佳的栽培品种。

6.2栽培模式

采用室外大棚层架栽培。

6.3培养料

6.3.1主料

选用甘蔗渣、稻草、麦秸、玉米秆等农作物秸秆，符合NY/T5099的相关要求。

6.3.2辅料

辅料选用麦麸、米糠、玉米粉、尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、过磷酸钙、石膏粉、石灰粉、磷酸二氢

钾等，所用辅料应符合国家标准。

6.4栽培

6.4.1栽培流程

1～2月堆料，2～3月接种，3～4月覆土，6～11月出菇。

6.4.2生产环境

生产环境应符合NY/T391的规定。

6.4.3菇棚建造

菇棚用竹杆、木材等搭建。棚内搭床架，床架宽100cm～120cm，10床为一标准棚。亦可根据菇

棚大小增减床架。床架设5～6层，层高50cm～60cm，底层离地30cm～40cm，顶层离棚顶60cm～

80cm，立体栽培，双侧操作，床架之间的人行通道宽80cm～90cm。菇棚主体结构外用10～15丝厚

的塑料薄膜和98%遮阳率的遮阳网覆盖，四周压实，菇棚入口处和通风窗应安装防虫网防虫。

6.4.4培养料配方

下列配方任选一种，重量以干品计。

a)甘蔗渣70%、牛粪25%、过磷酸钙1%、石膏粉2%、尿素0.2%、碳酸氢铵0.3%、石灰粉1.5%；

b)甘蔗渣45%、玉米秆25%、牛粪26%、碳酸氢铵0.5%、磷酸二氢钾0.2%、碳酸钙1%、石灰粉2.3%；

c)甘蔗渣50%、稻草30%、牛粪16%、过磷酸钙1%、石膏粉1%、尿素0.2%、石灰粉1.8%；

2

DB5305/T99—2023

d)稻草40%、玉米秆25%、牛粪25%、麦麸或米糠5%、碳酸氢铵0.5%、过磷酸钙1%、石膏粉1.5%、石灰

粉2%。

6.5.5堆制发酵

6.5.5.1堆料

建堆前用1%石灰水将甘蔗渣、稻草等主料预湿；牛粪、马粪等畜禽粪要提前打碎，加适量水搅拌

预湿。建堆时选择向阳的场地，按一层甘蔗渣（或草）一层粪堆制成高