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T/HBSYJ 001-2023 干香菇品质评价规范

T/HBSYJ 001-2023 Quality Evaluation Specification for Dried Shiitake Mushrooms

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/HBSYJ 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-01-17
实施日期
2023-02-01
发布单位/组织
-
归口单位
湖北省食用菌协会
适用范围
范围:本标准适用于湖北省干香菇的品质评价; 主要技术内容:湖北省是我国食用菌生产大省之一，香菇产业是湖北省精准扶贫和乡村振兴的重要产业，其发展惠及千家万户。当前香菇质量的评判分级大都以其外观品质性状为主，值得注意的是，香菇的品质，除外观品质外，还有风味、内在营养、安全性等，但目前没有销售者或育种工作者将营养品质纳入香菇分级定价、市场分类和新品种选育的评价标准和依据。本标准规定了干香菇品质评价的术语与定义、取样、规格、品质评价指标及评价方法

发布历史

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研制信息

起草单位：
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业科学院经济作物研究所、湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、华中农业大学、湖北长久菌业有限公司、湖北裕国菇业股份有限公司、湖北省香菇产业技术研究院
起草人：
范秀芝、高虹、姚芬、王卓仁、夏珍珍、肖扬、龚钰华、殷朝敏、史德芳、黄天骥、李新伟
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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