DB5309/T 51-2021 凤庆核桃冷链物流技术规程

ICS65.020.01

CCSB08

5309

临沧市地方标准

DB5309/T51—2021

凤庆核桃冷链物流技术规程

2021-12-15发布2022-03-15实施

临沧市市场监督管理局发布

DB5309/T51—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由凤庆县人民政府提出。

本文件由临沧市林业和草原局归口。

本文件起草单位：临沧市质量技术监督综合检测中心、孟定海关综合技术中心、临沧工投顺宁坚果

开发有限公司、临沧市林业科学院、凤庆县人民政府、临沧市林业和草原局、凤庆县市场监督管理局、

凤庆县林业和草原局。

本文件主要起草人：赵立新、苏娟、李程康、雷云钦、唐忠凤、董斌、杨建明、李子云、李艳、

罗震宇、李明灿、张国昌。

I

DB5309/T51—2021

凤庆核桃冷链物流技术规程

1范围

本文件规定了凤庆核桃冷链物流的术语和定义、总体要求、前处理、预包装、入库、跺码、贮存、

出库、包装与标识、装车、运输、卸货、展售、信息记录要求等内容。

本文件适用于凤庆核桃的冷链物流技术规程，临沧市其他县区核桃冷链物流宜可参考使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T24400食品冷库HACCP应用规范

GB/T28577冷链物流分类与基本要求

GB/T29912城市物流配送汽车选型技术要求

GB/T30134冷库管理规范

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB50072冷库设计标准

QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法

DB5309/T52凤庆核桃贮存技术规范

3术语和定义

GB/T28577定义的以及下列术语和定义适用于本文件。

凤庆核桃

泛指在凤庆县行政辖区内本土培育或引种种植的大泡核桃、临宝核桃、细香核桃等深纹核桃

(JuglanssigillataD.)优良品种的统称。

冷链物流

根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持其品质所需温度环境的实体流动过程。

[来源：GB/T28577-2021，定义3.2]

青皮核桃

带新鲜完整青果皮且达到食用成熟度、核仁含水量在20%以上、总脂