T/AFFI 019-2022 桑葚干

主要技术内容:桑葚干1  范围本标准规定了桑葚干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存及保质期。本标准适用于以桑葚干为原料，经过筛选、包装等加工工艺制成的即食产品。2  规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 4806.7 食品国家安全标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则原国家质检总局令2005第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3  术语和定义桑葚干：以桑葚干为原料，经筛选、包装等加工工艺制成的即食产品。4   要求4.1  原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危害消费者营养与健康的原辅料。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2  感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法色泽具有固有色泽，紫黑色、紫红色或紫色取适量试样（20g左右）置于白色磁盘中，在自然光下检查有无异物，闻其气味。产品经清洗，用温开水漱口后品其滋味。组织形态蓓蕾状滋、气味具有桑葚固有的果实香气、味微酸而甘甜杂质应洁净、干燥、无霉变、无劣变、无虫蛀、无可见杂质4.3  技术指标技术指标应符合表2的规定。表2  技术指标项目指标检验方法水分，%         ≤26GB 5009.3灰分，%         ≤5.0GB 5009.4二氧化硫残留量，g/kg  ≤0.1GB 5009.34铅（以Pb计），mg/kg  ≤1