T/NAASS 002-2020 黄渠桥羊羔肉 羔羊生产技术规程

主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1黄渠桥羊羔肉  Lamb of Huangquqiao按照《农产品地理标志管理办法》批复，以宁夏平罗县黄渠桥镇为核心在其黄渠桥羊羔肉农产品地理标志保护范围（见附录A）饲养自繁自育所产的羔羊，经屠宰加工及卫生检验检疫合格的生鲜、冷却、冷冻羔羊胴体。[来源：T/SFST 002-2020]3.2黄渠桥羔羊  Lamb of Huangquqiao指生长期在3月龄以内的绵羊羔羊。4目标要求4.1羔羊胴体要求4.1.1胴体指标胴体重8.0 kg～15.0 kg。4.1.2理化指标应符合表1 中的规定。表1理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤75.0按GB 5009.3 的规定执行。蛋白质，g/100g≥17.5按GB 5009.5 的规定执行。脂肪，g/100g≥4.00按GB 5009.6 的规定执行。挥发性盐基氮，mg/100g≤15.0按GB 5009.228 的规定执行。注：取样部位为背最长肌。取样方法按 GB/T 9695.19 的规定执行。4.2产地环境应符合NY/T 388 的规定。4.3羔羊来源宁夏平罗县黄渠桥羊羔肉农产品地理标志保护范围（附录A），以现有能繁母羊为基础，与小尾寒羊、湖羊、巴美肉羊、萨福克、杜泊、澳洲白等国内外良种肉羊品种杂交改良所产的羔羊。4.4饮水质量应符合GB 5749 的规定。4.5饲料质量应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、DB64/T 577 和DB64/T 579 等有关规定。4.6兽药及生物制品使用应符合《中华人民共和国兽药典》及《兽药生物制品质量标准》等有关规定。5饲养管理5.1饲养方式一般应采用全舍饲方式。5.2营养需要5.2.1羔羊营养需要应参照NY/T 816  中生长育肥羔羊的营养需要量饲喂（见附录B1.）。5.2.1.1早喂初乳羔羊出生后0.5 h～2.0 h内使每只羔羊随母哺乳尽早吃到初乳。一般7 d后转为哺食常乳。5.2.1.2早期补饲a)实行隔栏补饲技术。羔羊生后7 d～10 d应开始训练采食羔羊颗粒料，10 d～15 d应补喂优质青干草如苜蓿，在补饲栏自由采食。30 d～45 d应每天补颗粒料200 g～250 g。b)多胎或缺奶羔羊，应选择好带乳羊或保姆羊或人工哺乳。人工哺乳通常选用牛