T/JSEFA 005-2024 秀珍菇菌种工厂化生产技术规程

主要技术内容:4 基本条件技术人员、场地选择、厂房设置和布局、设备设施应符合NY/T 528的规定。液体菌种应设独立培养间、空气净化系统、温控设施，配备液体菌种制作、培养、检验所需仪器设备。5 种源宜选择经国家、省认定的品种；或选用种性明确、并经过两个以上生产周期试验、适合于设施栽培和工厂化栽培的品种。6 固体菌种 母种6.1.1 容器宜使用18 mm×180 mm或20 mm×200 mm玻璃试管。6.1.2 培养基马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，水1000 mL。6.1.3 配置灭菌马铃薯煮汁过滤后，加入剩余试剂，加水至1000 mL，加热至琼脂融化并搅拌均匀，分装试管，培养基分装量为试管容量1/5～1/4，121℃灭菌30 min。6.1.4 冷却灭菌结束后温度降至65℃±5℃时，在洁净的环境中摆斜面，斜面长度不超过试管长度的2/3。斜面凝固后，按NY/T 528的规定进行试管灭菌效果检验。6.1.5 接种培养按NY/T 528的规定执行，做好标记。接种后试管置于23℃～25℃下避光培养，待菌丝长满斜面2/3以上备用。 原种6.2.1 容器符合NY/T 528的规定，塑料制品符合GB 4806.7的规定。6.2.2 培养料推荐配方：a)棉籽壳60%、杂木屑20%、麸皮18%、石灰1%、石膏1%，培养基含水量60%～63%；b)杂木屑45%、玉米芯35%、麸皮18%、石膏1%、石灰1%，培养基含水量60%～63%。6.2.3 配制灭菌按NY/T 528的规定配制后分装入原种瓶（袋），121℃～123℃灭菌2 h。6.2.4 冷却接种料温冷却至25℃以下，按NY/T 528的规定接种，做好标记。6.2.5 培养接种后置于培养室，23℃～25℃遮光培养，空气相对湿度保持在55%～65%，二氧化碳浓度低于0.5%，当菌丝长满瓶（袋）时结束培养，培养全过程应少于30 d。培养期间按NY/T 528要求定期检查。6.2.6 质量检验培养完成后对菌种进行质量检验，检查要求应符合附录A的规定。 栽培种6.3.1 容器应符合NY/T 528的规定。宜使用（17 cm～18 cm）×35 cm×0.005 cm规格的聚丙烯塑料袋，塑料制品符合GB 4806.7的规定。6.3.2 培养料推荐配方：a)棉籽壳30%、杂木屑50%、麸皮