GB 28404-2012 食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定

中华人民共和国国家标准

GB28404—2012

食品安全国家标准

保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳

五烯酸和二十二碳六烯酸的测定

2012-05-17发布2012-07-17实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28404—2012

食品安全国家标准

保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸

和二十二碳六烯酸的测定

1范围

本标准规定了保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸（简称EPA，下同）、二十二碳五烯酸（简称

DPA，下同）和二十二碳六烯酸（简称DHA，下同）的气相色谱测定方法。

本标准适用于保健品食品中α-亚麻酸、EPA、DPA、DHA的测定，不适用于以脂肪酸乙酯为有效

成分的保健食品中α-亚麻酸、EPA、DPA、DHA的测定。

2原理

试样经酸水解后提取脂肪，其中α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）、二

十二碳六烯酸（DHA）经酯交换生成甲酯后，通过气相色谱分离检测，以保留时间定性，外标法定量。

3试剂和材料

注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1氢氧化钾（KOH）。

3.1.2盐酸（HCl）。

3.1.3无水乙醚（CHOCH）。

2525

3.1.4乙醇（CHCHOH）：体积分数≥95％。

32

3.1.5石油醚：沸程30℃～60℃。

3.1.6正己烷（CH(CH)CH）：色谱纯。

3243

3.1.7甲醇（CHOH）：色谱纯。

3

3.1.8无水硫酸钠（NaSO）。

24

3.2试剂配制

氢氧化钾甲醇溶液（0.5mol/L）：称取2.8g氢氧化钾，用甲醇溶解并定容至100mL，混匀。

3.3标准品

3.3.1α-亚麻酸甲酯(CHO)：纯度≥99.0％。

19322

3.3.2EPA甲酯(CHO)：纯度≥98.5％。

21322

3.3.3DPA甲酯(CHO)：纯度≥98.0％。

23362

3.3.4DHA甲酯(CHO)：纯度≥98.5％。

23342

3.4标准溶液的配制

1

GB28404—2012

3.4.1单个脂肪酸甲酯标准储备液(4.0mg/mL)：称取100.0mgα-亚麻酸甲酯、EPA甲酯、DPA甲酯、

DHA甲酯标准物质于25.0mL容量瓶中，分别用正己烷溶解并定容至刻度，摇匀。此溶液应贮存于-18℃

冰箱中。

3.4.2脂肪酸甲酯