GH/T 1330-2021 食品添加剂半乳甘露聚糖中半乳糖与甘露糖的摩尔分数测定 毛细管气相色谱法

ICS6722020

CCSX4.1.

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1330—2021

食品添加剂半乳甘露聚糖中

半乳糖与甘露糖的摩尔分数测定

毛细管气相色谱法

Determinationofthemolefractionof

galactoseandmannoseingalactomannanasfood

additive—Capillarygaschromatography

2021-03-11发布2021-05-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1330—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本文件起草单位中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院苏州佰思纬食品安全科技

:、

有限公司安徽万礼食品有限责任公司江苏省理化测试中心江苏佳信检测技术有限公司华测检测认

、、、、

证集团北京有限公司广饶六合化工有限公司中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所盐城师范学

、、、

院南京农业大学江苏国测检测技术有限公司

、、。

本文件主要起草人徐慧张焕仕雷鹏刘杰朱昌玲孙达锋张锋伦张卫明单春生崔岩

:、、、、、、、、、、

张书玉任树亮傅雷陈志勇唐伯平张代臻汪正飞陈芳芳项厚生王韦岗安俊芳

、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1330—2021

食品添加剂半乳甘露聚糖中

半乳糖与甘露糖的摩尔分数测定

毛细管气相色谱法

1范围

本文件规定了半乳甘露聚糖中半乳糖与甘露糖摩尔分数的测定方法

。

本文件适用于半乳甘露聚糖胶产品

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

半乳甘露聚糖galactomannan

由半乳糖和甘露糖构成的杂聚糖其基本结构是由β甘露糖构成主链在主链上通过α

,-(1-4)-D-,-

糖苷键连接有单个半乳糖形成的支链

(1-6)D-。

32

.

半乳糖galactose

又名半乳糖吡喃半乳糖分子式为相对分子质量为其结构式如下

D-(+)-、D-,C6H12O6,180.16,:

33

.

甘露糖mannose

又名甘露糖甘露糖是半乳糖的同分异构体分子式为相对分子质量为

D-(+)-、D(+),,C6H12O6,

其结构式如下

180.16,:

1

GH/T1330—2021

4原理

半乳甘露聚糖在高温条件下通过酸解作用可被水解为半乳糖和甘露糖半乳糖和甘露糖经过糖腈

,,

乙酸酯衍生化后形成的半乳糖衍生物和甘露糖衍生物可通过气相色谱进行分析内标法定量内标物采

,(

用肌醇

)。

5试剂和仪器

本文件所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和中规定的三级水

,,GB/T6682