T/CSWSL 032-2021 优质鸡肉生产技术规程

ICS6502030

CCSB.43.

团体标准

T/CSWSL032—2021

优质鸡肉生产技术规程

Codeofpracticeforhighqualitychickenproduction

2021-11-30发布2021-12-31实施

北京生物饲料产业技术创新战略联盟发布

生物饲料产业

团体标准

优质鸡肉生产技术规程

T/CSWSL032—2021

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20224

*

书号

:155066·5-4278

版权专有侵权必究

T/CSWSL032—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件由北京生物饲料产业技术创新战略联盟标准化技术委员会提出并归口

。

本文件起草单位四川新希望畜牧科技有限公司天津博菲德科技有限公司生物饲料开发国家工

:、(

程研究中心广东亿博生物技术有限公司安食农业科学研究北京有限公司中国农业科学院饲料研

)、、()、

究所中国科学院天津工业生物技术研究所中国科学院深圳先进技术研究院威海市环翠区畜牧兽医

、、、

事业发展中心博益德北京生物科技有限公司

、()。

本文件主要起草人郑爱娟周桂莲蔡辉益张遨然孙学军李明波刘国华彭翔李勇吴信

:、、、、、、、、、、

燕磊王腾飞屈志斌涂强梁豪许崇伟厉学武张友明贺宝云

、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CSWSL032—2021

优质鸡肉生产技术规程

1范围

本文件确立了优质鸡肉的生产技术程序规定了鸡场场地环境要求肉鸡饲养疫病防控屠宰加工

,、、、

操作程序优质鸡肉质量指标以及产品包装标识运输贮存和生产记录等相关要求描述了相应的检

、、、、,

测方法和追溯方法

。

本文件适用于优质鸡肉的生产

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准鲜冻畜禽产品

GB2707()、

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

环境空气质量标准

GB3095

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.5

食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定

GB5009.11

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.15

食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.17

食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.123

食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5009.228

生活饮用水卫生标准

GB5749

产蛋鸡和肉鸡配合饲料

GB/T5916

食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB12694

饲料卫生标准

GB13078

畜禽养殖业污染物排放标准

GB18596

畜禽屠宰操作规程鸡

GB/T19478

黄羽肉鸡产品质量分级

GB/T19676

鲜冻肉生产良好操作规范

GB/T20575、

家禽及禽肉兽医卫生监控技术规范

GB/T22468

养鸡场带鸡消毒技术要求

GB/T25886

食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB31621

畜禽肉质量分级导则

GB/T37061

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