DB33/T 910-2013 龙泉灵芝生产技术规程

ICS67.040

X83

DB33

浙江省地方标准

DB33/T910—2013

龙泉灵芝生产技术规程

LongquanGanodermalucidumTechnicalRegulations

2013-12-31发布2014-01-31实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T910—2013

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3地理标志保护产品保护范围..........................................................1

4术语和定义........................................................................2

5自然环境..........................................................................2

6菌种..............................................................................2

7原木选择..........................................................................3

8菌段制作..........................................................................3

9栽培场所..........................................................................4

10栽培管理.........................................................................5

11采收与干制.......................................................................6

12包装、标签、运输、贮存...........................................................6

13生产档案建立.....................................................................7

附录A（规范性附录）龙泉灵芝及龙泉灵芝孢子粉品质特征................................8

附录B（规范性附录）灵芝三萜含量的测定方法.........................................11

附录C（规范性附录）龙泉灵芝及龙泉灵芝孢子粉地理标志产品保护范围图.................13

附录D（资料性附录）龙泉灵芝标准化生产技术模式图...................................14

I

DB33/T910—2013

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》（2005第78号总局令）、GB/T17924

《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》制

定。

本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位:龙泉市质量技术监督（食品加工业）协会、龙泉市产品质量监督检验所、浙江省

食用菌质量检测中心（丽水质检院）、龙泉市农业局、龙泉市食品药品监督管理局、龙泉市卫生局、龙

泉市兴龙科技开发研究所、浙江森芝宝生物科技有限公司、浙江龙泉佳宝生物科技有限公司、浙江科达

生物科技有限公司。

本标准主要起草人:曹隆枢、邹小龙、叶纪沟、何建芬、祝坚军、许年林、张伟、李朝谦、杨久根、

蔡敦辉、叶伟平。

本标准为首次发布。

II

DB33/T910—2013

龙泉灵芝生产技术规程

1范围

本标准规定了地理标志产品龙泉灵芝的保护范围、术语和定义、自然环境、菌种、原木选择、菌段

制作、栽培场所、栽培管理、采收与干制、品质特征、试验方法以及包装、标签、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的龙泉灵芝。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量标准

GB7096食用菌卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

《中华人民共和国药典》2010年版

3地理标志保护产品保护范围

龙泉灵芝地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批

准的范围，为浙江省龙泉市西街街道、龙渊街道、剑池街道、宝溪乡、道太乡、小梅镇、锦溪镇等19

个乡镇、街道现辖行政区域，见附录C。

4术语和定义

4.1龙泉灵芝

1

DB33/T910—2013

真菌门、担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属、赤芝种的子实体。

子实体有柄、木栓质、菌盖肾形或圆形，直径3cm～32cm，厚0.6cm～2cm，初期亮橘黄色，边缘白色，

后期盖面红褐色，有漆样光泽。菌盖具有环状棱纹或辐射状皱纹，边缘薄，稍内卷。菌柄近似圆柱形、

中实，长2cm～20cm，与盖同色。盖肉白色至浅褐色，菌管褐色，管长0.5cm～1.5cm，平均每毫米3～5

个。

4.2龙泉灵芝孢子粉

龙泉灵芝在成熟后期由菌管弹射的担孢子，集中起来后呈粉末状。孢子黄褐色，卵形，大小9～11

μm×5～8μm，顶端平截，双层壁。外壁光滑，内壁有小刺，中间有油滴。

5自然环境

5.1地理

龙泉灵芝产区位于北纬27°42′～28°20′和东经118°42′～119°25′之间。东南、西北部山脉

绵亘，龙泉溪（瓯江上游）从西南向东北贯穿中部，群山平行于河谷对称分布，表现为成层性，低、中

山带占总面积69.17%，丘陵占27.92%，河谷平原仅占2.91%。海拔最低190m，最高1929m。

5.2气候

属亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明；全年光热水同步增减配合好，山地垂直差异明显，不同

海拔区域小气候丰富多彩，昼夜温差大。全年平均温度17.6℃，年平均降雨量1664mm，年平均相对空气

湿度79%，年平均日照1823.8h，日照率41.2%，年平均蒸发量1412.7mm，无霜期262d。

5.3土壤

土壤结构以红壤和黄壤占多，水稻土土层深厚。

5.4水质

地表水31.5亿m3，达国家一、二类水标准。

6菌种

6.1品种

6.1.1灵芝应符合《中华人民共和国药典》2010年版（一部）的有关规定；菌种经鉴定，属于真菌门、

担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属的