GB/T 44135-2024 食品生产物料标识指南

ICS67.040

CCSX08

中华人民共和国国家标准

/—

GBT441352024

食品生产物料标识指南

Guidelinesformateriallabellininfoodroduction

gp

2024-06-29发布2025-01-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT441352024

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4基本原则…………………1

5物料标识的内容…………………………2

5.1物料标识基本内容…………………2

5.2物料名称……………2

5.3物料编号……………2

5.4物料日期……………2

5.5物料状态……………2

5.6物料数量……………2

()……………

5.7生产商供应商或产地2

5.8贮存条件或环境……………………3

5.9相关人员信息………………………3

5.10关键工艺参数………………………3

5.11警示用语……………3

5.12相关信息标示………………………3

6物料标识的管理…………………………3

6.1标识的形式和方式…………………3

6.2标识的制作…………………………3

6.3标识的位置…………………………3

6.4分色标识……………3

6.5标识变更……………4

6.6物料标识信息化管理………………4

6.7文件与记录管理……………………4

()……………………

附录资料性食品生产物料状态分色标识示例

A5

Ⅰ

/—

GBT441352024

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(/)提出并归口。

SACTC313

:、、

本文件起草单位中国标准化研究院广东金冠科技股份有限公司杭州合秩标准技术服务有限公

、()、、()、

司大正广东食品科技有限公司安井食品集团股份有限公司黔苑古法嘉兴食品有限公司嘉兴新

、、、

理程质量咨询集团有限公司潮香村食品科技有限公司湖北省产品质量监督检验研究院广州沃邦生

、、、、

物科技有限公司河北西麦食品有限公司泸州老窖股份有限公司四川饭扫光食品集团股份有限公司

、()、、

绍兴女儿红酿酒有限公司元气森林安徽饮料有限公司湖北工程学院中科健康产业集团股份有限

、、。

公司青岛海润农大检测有限公司烟台富美特信息科技股份有限公司

:、、、、、、、、、、、

本文件主要起草人李强戴岳吴国翔刘鹏朱培武刘文林建国张冰岩谢秀秀段敏洪凰

、、、、、、、、、、、、、

张宏蕊张征军年益莹颜乙华袁姗姗王红潘争光李红良廖丽丽杜娟吴金燕胡志明高飞

、、、、。

李春生周亚杰秦敬波李远钊杨雪

Ⅲ

/—

GBT441352024

食品生产物料标识指南

1范围

、、。

本文件提供了食品生产物料标识的基本原则内容管理等方面的指导

,、。

本文件适用于食品生产过程中投入和流转的物料的标识包括食品加工贮存过程中物料的标识

本文件不适用于预包装食品的标识。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/:

图形符号安全色和安全标志第部分安全标志和安全标记的设计原则

GBT2893.11

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食品生产物料materialinfoodroduction

p

食品生产过程中投入和流转的各类物料。

:、,、、、

注包括食品原辅料食品包装材料以及食品加工贮存等生产过程中产生的食品的半成品残次品废品以及成

品等。

3.2

物料标识materiallabelling

根据食品生产管理需要对物料信息和状态进行标识的各类说明物和标志。

:、、、、。

注包括标签吊牌标识牌标线颜色标记等

3.3

物料状态materialstatus

、、、、、、、、、。

食品生产物料所处的待检在检拒收待处理待转不合格合格限制性放行回用废弃等状况

3.4

物料日期materialdate

与物料管理控制相关的时间信息。

:、、、、。

注包括物料的生产日期加工时间检验时间入库时间保质期等

4基本原则

,,。

4.1食品生产企业宜实施食品生产物料标识管理提升物料精细化管理防止物料误用和浪费

、、。

4.2食品生产企业宜根据管理需要合理设置物料标识的形式方式位置和内容给不同物料设置物

料标识时考虑以下因素:

———物料的名称;

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