T/CNFPIA 3025-2022 烧烤用木炭

范围:本文件规定了烧烤用木炭的术语和定义、分类和标记、技术要求、试验方法、检验规则及包装、 标志和贮存。 本文件适用于烧烤用途的原木炭和机制木炭; 主要技术内容:3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1烧烤用木炭 barbecue wood charcoal木材或木质原料经过不完全燃烧或隔绝空气的条件下热解后所得到的固体炭，生产方式符合《人工林木炭清洁生产》团体标准，包括烧烤用原木炭和烧烤用机制木炭。3.2烧烤用原木炭 wood charcoal以天然原木为原料经过不完全燃烧或者在隔绝空气的条件下热解得到的固体炭，生产方式符合《人工林木炭清洁生产》团体标准。3.3烧烤用机制木炭 mechanism wood charcoal以木质碎料或竹质碎料为原料经粉碎、成型后热解获得的固体炭，生产方式符合《人工林木炭清洁生产》团体标准。T/CNFPIA 3025—202224 分类和标记4.1 分类4.1.1 按质量等级按质量等级分为优级、一级和合格3个等级。4.1.2 按原料按原料分为烧烤用原木炭、烧烤用机制木炭。4.2 标记烧烤用原木炭标记为YT-等级(优级/一级/合格)，烧烤用机制木炭标记为JT-等级(优级/一级/合格)。5 技术要求5.1 感官表面无其他附着物，燃烧时无烟、无异味。5.2 原料烧烤用木炭的原料不允许下列夹杂物。有机物：所有化石煤及其衍生物、石油、焦炭、沥青、塑料等。无机物：玻璃、矿渣、铁锈、金属碎片、石粉等。5.3 粘合剂烧烤用机制木炭用粘合剂本身为无异味、无毒。粘合剂燃烧后所产生的气体与食品接触时，不得对人体健康造成危害。5.4 理化指标相关理化指标应符合表1中要求。表 1 烧烤用木炭等级分类指标项目烧烤用木炭优级 一级 合格烧烤用原木炭烧烤用机制木炭烧烤用原木炭烧烤用机制木炭烧烤用原木炭烧烤用机制木炭全水分（%） ≤ 7 6 10 9 12 10固定碳（%） ≥ 90 85 85 80 75 75灰分（%） ≤ 3 5 4 6 5 7挥发分（%） ≤ 4 5 8 9 12 12发热量（MJ/kg） ≥ 33 32 32 31 30 30pH值 ≥ 10 9.5 9.5 9.3 9 9T/CNFPIA 3025—20223表 1 烧烤用木炭等级分类指标（续）项目烧烤用木炭优级 一级 合格烧烤用原木炭烧烤用机制木炭烧烤用原木炭烧烤用机制木炭烧