GB 29219-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇

中华人民共和国国家标准

GB29219—2012

食品安全国家标准

食品添加剂山梨糖醇

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB29219—2012

食品安全国家标准

食品添加剂山梨糖醇

1范围

本标准适用于以淀粉为原料，经水解、精制加工成葡萄糖，在催化剂的作用下高压氢化，再经过精

制过程制得的食品添加剂山梨糖醇。

2分子式、结构式和相对分子质量

2.1分子式

C6H14O6

2.2结构式

2.3相对分子质量

182.17（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，

状态结晶性粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性观察色泽和状态

3.2理化指标：应符合表2的规定。

1

GB29219—2012

表2理化指标

项目指标检验方法

山梨糖醇（以干基计）含量，w/%≥91.0附录A中A.3

GB5009.3—2010第二法或第四法

水分，w/%≤1.5

（第四法为仲裁法）

还原糖（以葡萄糖计）