T/SFABA 3-2018 银耳多糖产品中多糖含量的测定

上海市食品添加剂和配料行业协会团体标准

T/SFABA3—2018

银耳多糖产品中多糖含量的测定

Determinationofpolysaccharidecontentin

Tremellafuciformispolysaccharides

2018-09-30发布2018-10-30实施

上海市食品添加剂和配料行业协会发布

T/SFABA3—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由上海市食品添加剂和配料行业协会提出并归口

。

本标准起草单位上海市食品添加剂和配料行业协会上海辉文生物技术股份有限公司上海植森

:、、

生物工程有限公司

。

本标准主要起草人周家春李国光徐佳焦宁文殷民星杨升平杨海延

:、、、、、、。

Ⅰ

T/SFABA3—2018

银耳多糖产品中多糖含量的测定

1范围

本标准规定了用苯酚硫酸法测定银耳多糖含量的方法

。

本标准适用于以门担子菌门真菌银耳的子实体为原料经过水洗热水浸提过滤沉淀分离干燥

,、、、、、

粉碎和制粒等工序而制成的银耳多糖粉剂或颗粒

()。

2原理

制备纯化的银耳多糖以苯酚硫酸法测定总糖含量游离的单糖或寡糖多糖中的己糖戊糖糖醛

,。、、、

酸或甲苯衍生物可以在浓硫酸作用下脱水生成糠醛或羟甲基糠醛与苯酚缩合成一种橙黄色化合

(),,

物在一定范围内其颜色深浅可见光区域内的吸光度与糖的浓度成正比己糖在波长下戊

,(),490nm(

糖及糖醛酸在有最大吸收峰故可用比色法在相应波长下测定并以标准单糖的标准曲线计算

480nm),,

样品中总糖的含量

。

3试验仪器

31分析天平精确到

.:0.0001g。

32紫外分光光度计

.。

33恒温水浴锅

.。

34迷你振荡器

.。

4试剂

41苯酚取重蒸苯酚加水置于棕色瓶中下储存可长期使用

.80%:80g,20mL,,4℃,。

42苯酚临用时以苯酚配置以质量分数计

.6%:80%()。

43甘露糖标准储备液准确称取预先烘干至恒重的甘露糖置于容量瓶中加蒸馏

.:25.0mg,500mL,

水定容摇匀下贮存可长期使用

,,4℃,。

44浓硫酸分析纯

.()。

5甘露糖标准曲线的制备

分别吸取甘露糖标准储备液置于反应

0.8mL、1.0mL、1.2mL、1.4mL、1.6mL、1.8mL15mL

管各以蒸馏水补至分别加入苯酚溶液摇匀室温条件下移液管悬空垂直加入

,2.0mL,6%1.0mL,,,

浓硫酸静置用迷你振荡器混合均匀置于沸水浴反应反应结束后于冰水浴冷

6.0mL,10min,,30min,

却至室温在波长处测定吸光度值以水按同样显色操作为空白对照以吸光度值为

,490nm,2.0mL。

纵坐标甘露糖的含量为横坐标绘制标准曲线

,(μg),。

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