DB11/T 436-2007 李无公害生产综合技术

ICS65.020.20

B31

备案号：20155-2007DB

北京市地方标准

DB11/T436—2007

李无公害生产综合技术

Comprehensivetechniqueofplumnuisancelessproduction

2007-01-11发布2007-03-15实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T436—2007

目次

前言................................................................................................................................................................II

1范围..................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件..............................................................................................................................................1

3术语和定义......................................................................................................................................................1

4鲜食李产地环境条件......................................................................................................................................2

5苗木生产..........................................................................................................................................................3

6李园建立..........................................................................................................................................................6

7栽培管理技术..................................................................................................................................................7

8病虫害防治....................................................................................................................................................10

9采收................................................................................................................................................................11

10果品分级、包装和贮藏..............................................................................................................................11

附录A.........................................................................................................................................................13

附录B.........................................................................................................................................................18

附录C.........................................................................................................................................................22

I

DB11/T436—2007

前言

本标准的附录A、B、C为资料性附录。

本标准由北京市园林绿化局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。

本标准起草单位：北京市园林绿化局，北京市农林科学院林业果树研究所。

本标准起草人：王玉柱、付占芳、孙浩元、方建辉、杨丽、张瑞、张俊环、李松涛。

II

DB11/T436—2007

李无公害生产综合技术

1范围

本标准规定了鲜食李生产基地环境质量要求、李树育苗、果园建立、无公害栽培管理、病虫害防治

技术、果品采收、包装、运输、贮藏等技术要求及李果外观质量等级要求。

本标准适用于北京地区鲜食无公害李的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285-1989农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求

NY/T496-2002肥料合理使用准则通则

NY5112-2005无公害食品落叶核果类果品

中华人民共和国农业部公告第199号(2002年5月24日)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

李产地producingareaofplum

具有一定面积和生产能力的李栽培地域。

3.2

环境条件environmentalcondition

影响李生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。

3.3

临界温度criticaltemperature

进行正常生命活动所需的环境温度的上限或下限。

3.4

苗龄seedlingage

苗木的年龄。以经历一个年生长周期作为一个苗龄单位。

3.5

苗高seedlingheight

自苗干基部土痕处至苗顶端的高度。

3.6

苗粗seedlingdiameter

嫁接苗为接口以上5cm处的直径。

3.7

主根长度lengthofprincipleroot

1

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由根颈向下垂直生长的根的长度。

3.8

砧木苗treestock

由种子或营养繁殖培育的苗木，为嫁接苗提供砧木。

3.9

嫁接苗graftingseedling

由接穗嫁接在砧木上形成的苗木。

3.10

主栽品种leadingvariety

是建园前规划确定的主要栽植品种。

3.11

授粉树pollenizer

建园时选用的与主栽品种花期一致、花粉量大、授粉亲合力强的品种，以一定的比例同主栽品种栽

植在同一果园中。

3.12

定干leaderbranchcutting

栽植后在确定部位剪截杏苗，叫定干；从地面至剪截部位的高度，为定干高度。

3.13

采收成熟度maturitydegreesuitableforharvest

果实达到正常的基本大小，果实底色发生变化，耐贮运，经贮藏后可食用。适宜外运远销。

3.14

鲜食成熟度maturitydegreesuitableforfreshmarketing

果实具有品种成熟的基本特征。适宜鲜销。

3.15

生理成熟度fullyripening

果实完全成熟。只能供自采自食。

3.16

果锈fruitrust

果皮上覆盖的锈状木栓化物质。

3.17

果面缺陷fruitdisfigurement

自然或人为因素对果实表皮造成的损伤。

3.18

碰压伤transitinjury

果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，变色不明显，无

汁液外溢。

3.19

药害insecticideburn

喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的网状

薄层。

4鲜食李产地环境条件

4.1产地选择

按GB/T18407.2规定执行。应选择远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

2

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4.2产地空气环境质量

无公害李的产地环境空气质量应符合表1的规定。

表1无公害李的产地环境空气质量要求

浓度限值

指标

日平均1h平均

总悬浮颗粒物（标准状态）／（mg／m3）0.30——

二氧化硫（mg／m3）0.150.50

二氧化氮（mg／m3）0.120.24

氟化物（标准状态）／（μg／m3）720

注：日平均指任何1日的平均浓度；1h平均指任何1小时的平均浓度

4.3产地农田灌溉水质量

无公害李产地农田灌溉水质应符合表2的规定。

表2无公害李的灌溉水质量要求

指标指标值

pH5.5-8.5

氰化物(mg/L)≤0.5

氟化物(mg/L)≤3.0

化学需氧量(mg/L)≤40

石油类(mg/L)≤0.5

总汞(mg/L)≤0.001

总砷(mg/L)≤0.05

挥发酚(mg/L)≤1.0

总铅(mg/L)≤0.1

总镉(mg/L)≤0.005

六价铬(mg/L)≤0.1

粪大肠菌群数（个/L）≤10000

4.4产地土壤环境质量

无公害李产地土壤质量应符合表3的规定。

表3无公害李产地土壤中各项污染物的含量限值

含量限值

项目

pH＜6.5pH6.5-7.5pH＞7.5

总镉，mg/kg≤0.300.300.60

总汞，mg/kg≤0.300.501.0

总砷，mg/kg≤403025

总铅，mg/kg≤250300350

总铬，mg/kg≤150200250

总铜，mg/kg≤150200200

注：重金属（铬主要为三价）和砷均按元素量计，适用于阳离子交换量＞5cmol（+）的土样，若≤5cmol（+）

/kg，其标准值为表内数值的半数。

5苗木生产

5.1苗圃的建立

3

DB11/T436—2007

5.1.1苗圃地选择

选择土层深厚肥沃的土壤，土壤pH6.5-7.5，排水及灌溉良好的壤土和沙壤土。忌苗圃地、果园地、

和重茬地。

5.1.2苗圃地规划

苗圃地包括两部分：采穗圃和苗木繁育圃，面积比例为1:30。对规划设计的小区、畦，进行统一编

号，对小区、畦内的品种登记建档。

5.2砧木苗培育

5.2.1采种及种子质量要求

砧木种子可采用山桃、毛桃、毛樱桃和山杏等。母本树要选用品种纯正、生长健壮、稳产、无病虫

害的树，采种时期应在果实充分成熟时采收，除去果肉和杂质，洗净种核并阴干，种子内水分应保持在

30%-40%以上。种子纯净度在95%以上。

5.2.2种子层积处理

将阴干的种子进行沙藏处理。沙藏前先用水浸泡3d-4d。种子层积时，容器或沟底铺约5cm厚一层

干净湿润的河沙，河沙用量为种子体积的8-10倍，层积温度为2℃-7℃。层积时间为80d-120d。秋播

的种子不需沙藏。

5.2.3整地和施基肥

播种前进行深翻和精细整地，深翻以25cm-30cm为宜。每667m2施入农家肥3000kg，可同时混入

尿素、硫酸铵、草木灰等。耙平做畦，灌水沉实。

5.2.4播种

5.2.4.1播种时期

分春播和秋播。秋播在土壤结冻前进行，种子浸泡3d-4d即可播种，不需要沙藏。春季播种在土壤

解冻后进行。

5.2.4.2播种量

一般山桃、毛桃每667m2用种量30kg-40kg，山杏25kg-35kg；毛樱桃一般每667m2用种量6kg-10

kg。每667m2出苗6000-8000株。

5.2.4.3播种方法

先整地作畦，畦宽1.2m，每畦播种3-4行，行距30cm-40cm、株距15cm-20cm开沟点播，播种深

度3cm-5cm，播种后覆土，用塑料薄膜覆盖增温保湿。

5.2.4.4播后管理

播种后幼苗出土前不宜灌水。幼苗期及时中耕除草，结合灌水追肥2-3次，每次每667m2施入氮肥6

kg-8kg，生长季结合病虫害防治进行叶面喷施0.3%尿素水溶液2-3次。

5.2.5嫁接

5.2.5.1接穗

从采穗圃中或从品种纯正、生长健壮、无病虫害的优质成年李树上，采取生长充实、芽体饱满的一

年生发育枝作接穗。芽接接穗选用已木质化的当年生新梢中部。

5.2.5.2接穗处理

枝接接穗于枝条进入休眠期至萌芽前采集，采后每100条捆成1捆，标明品种，放入地窖或沟内用湿

沙埋好贮藏，贮藏温度保持0℃-5℃。嫁接前，将接穗剪截成10cm-15cm,进行封蜡，蜡温掌握在80-85

℃。夏秋季芽接用的接穗，应立即剪去叶片。芽接时的接穗随采随接。

5.2.5.3嫁接时期和方法

夏季嫁接在6月上旬至7月上旬进行，当砧木苗长到60cm-80cm，离地面10cm-15cm处，砧木粗度

达到0.3cm-0.5cm时进行嫁接，采用“T”字形芽接；秋季芽接一般在8月中旬到9月上旬，砧木苗直径

在0.6cm以上时，采用带木质部芽接或“T”字形芽接。春季嫁接一般在3月下旬至4月上旬进行，嫁接

方法有带木质芽接、腹接等方法。

4

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“T”字形芽接法：先在接穗的饱满芽上方0.5cm左右处横切一刀，深达木质部，然后在芽下方1cm

处斜削一刀至横刀刀口，取下芽片。在砧木阴面距地面5cm-10cm处平滑部位，横切一刀，将削好的芽

片插入切口，用塑料布条包扎紧，外部只露叶柄。

带木质芽接法：倒拿接穗，在芽上方0.3cm-0.5cm处向下方斜削，在芽下方斜削一刀，深达第一刀

的削面，取下带木质的芽片。在砧木阴面距地面削与芽片同样大小的切口，将芽片嵌入，使芽片上部边

缘与砧木切口对齐，用塑料布条包扎紧。

腹接法：将砧木在距地面5cm-7cm处斜向下切一切口，深达砧木粗度1/3，切口长2cm-3cm。将接

穗沿顶芽一侧的削一长斜面，削面背后削较小的斜面，使接穗下部成楔形。接穗的长斜面紧贴砧木切口

插入，使形成层对齐。沿木质部边缘向下直切，切口长度、宽度和接穗的长面对应，插入切口，并使形

成层对齐。用塑料条绑扎严密。

5.2.6嫁接苗管理

5.2.6.1检查成活率

芽接后15d左右，枝接后20d-30d检查成活率，未成活的进行补接。

5.2.6.2解绑缚物和剪砧

培育当年速生苗在嫁接后3d-5d于接芽上0.5cm处剪砧,剪砧后5d-8d即可解除绑缚；培育2年生

苗，嫁接后15d-20d即可解除绑缚，于第2年春季在接芽上1cm处剪砧，。

5.2.6.3除萌

剪砧后及时除去接口附近的萌蘖。

5.2.6.4肥水管理

春季嫁接剪砧后，接芽萌发时，及时浇一次水。整个生长季应控制灌水次数，土壤不过于干旱时，

一般不需灌水和追施氮肥。

5.2.6.5病虫害防治

参见附录A。

5.3苗木出圃

在苗木落叶至土壤封冻前或翌春土壤解冻后至萌芽前出圃。起苗前应浇透水，保证苗木根系完好。

5.4苗木分级

李树苗木的质量按根系、茎、芽分级，见表4。

表42年生苗质量要求

等级

项目

一级二级

品种纯正，无机械损伤，无检疫对象，根茎无干缩皱皮和新损伤，

基本要求损伤面积≤1.0cm2，无根瘤病，砧桩剪除，嫁接愈合良好。

侧根数量≥5≥4

侧根基部粗度（cm）≥0.5≥0.4

根侧根长度（cm）≥15≥15

主根长度（cm）≥20≥20

侧根分布分布均匀，不偏于一方，舒展，不卷曲

砧段长度（cm）5-10

苗木高度（cm）