DB11/T 403-2006 乌鸡生产技术规范

ICS65.020.30

B43

备案号：19862—2007DB

北京市地方标准

DB11/T403—2006

乌鸡生产技术规范

Synthesizerulesofblack-bonechikenproduction

2006-11-03发布2007-02-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T403—2006

前言

本标准由北京市农业局提出并归口。

本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。

本标准起草单位：北京市通州区养殖业服务中心、北京市畜牧兽医总站。

本标准主要起草人：张春良、吕三福、孟宪祁、姜子珍、杨桂英、梅克义、张保延、薛水玲、

蒋益民。

I

DB11/T403—2006

乌鸡生产技术规范

1范围

本规范规定了养殖环境、饲料、用药、饲养管理和疫病防治技术要求和规范。

本规范适用于规模种用乌鸡场、商品乌鸡场和养鸡小区的养殖。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所

有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB13078-2001饲料卫生标准

NY/T388-1999畜禽场环境质量标准

NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质

NY5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则

NY5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

舍区black-bonechickenfarmsection

指畜禽直接生活环境区。

3.2

场区black-bonechickenbuilding

指畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。

3.3

缓冲区buffersection

畜禽场外周围，沿场院向外500米范围内畜禽保护区。

3.4

兽药animalremedy

用于预防,治疗和诊断畜禽等动物的疾病，有目的的调节其身体机能并规定作用、用途、用法、用

量的物质（含饲料药物添加剂）。包括兽用生物制品，兽用药品（化学药品，中药，抗生素，生化药品，

放射性药品）。

3.5

抗菌药anti-bacterialdrug

能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材，中成药，化学药品，抗生素及其制剂。

3.6

抗寄生虫药anti-parasitedrug

能够杀灭或驱除体内、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制

剂。

3.7

疫苗vaccine

由特定细菌、病毒、立克次氏体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。

3.8

消毒防腐药disinfectandantisepticdrug

用于杀灭环境中的病原微生物，防止疾病发生和传染的药物。

3.9

1

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饲料药物添加剂medicateddrugaddition

为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑

菌促生长类等。

3.10

休药期withdrawalperiod

食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（蛋、肉）许可上市的间隔时间。

3.11

最高残留限量maximumresiduelimit

对食品动物用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表

示为mg/kg,或µg/kg，µg/L）。

4基础设施与环境要求

4.1选址

乌鸡养殖场选址应在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好的区域。乌鸡场或乌鸡养殖小

区3km以内无大型化工厂、矿厂等污染源。远离其他畜禽场、干线公路、村和居民点。在饮用水源、

食品厂下游。

4.2禁止在下列区域内建设乌鸡场和乌鸡养殖小区

——生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区；

——城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区、集市等人口集中地区；

——区、县级人民政府依法划定的禁养区域；

——国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其它区域。

4.3建筑布局

4.3.1严格执行生产区和生活区相隔离的原则。

4.3.2鸡舍建筑布局符合卫生要求和饲养工艺的要求，具备良好防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设

施。

4.3.3设备有良好的卫生条件并适合卫生检测。

4.3.4根据防疫需求可建有消毒室、兽医室、隔离舍等并应处于禽舍的下风向处。

4.3.5粪便污水处理设施和禽畜尸体焚烧炉应设在养殖场的生产区和生活管理区的常年主导

风向的下风向或侧风向处。

4.4鸡舍要求

4.4.1生产区门口设有更衣换鞋消毒室。鸡舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。

4.4.2应备有健全的清洗消毒设施，防止疫病传播，并对鸡场及相应设施如车辆等进行定期清

洗消毒。

4.5饮用水水质指标

饮用水水质指标应符合NY5027要求，见表1。

2

DB11/T403—2006

4.6表1饮用水水质指标

项目标准值

色，（°）≤30

浑浊度，（°）≤20

臭和味无异臭、异味

肉眼可见物不得含有

感官性状及一般化

总硬度（以CaCO3计）,mg/L≤1500

学指标PH6.4-8.0

溶解性总固体，mg/L≤2000

氯化物（以CL-计），mg/L≤250

2-

硫酸盐（以SO4计），mg/L≤250

细菌学指标总大肠菌群，个/100mL≤1

氟化物（以F-计），mg/L≤2.0

氰化物，mg/L≤0.05

总砷L，mg/L≤0.2

总汞，mg/L≤0.001

毒理学指标

铅，mg/L≤0.1

铬（六价），mg/L≤0.05

镉，mg/L≤0.01

硝酸盐（以N计），mg/L≤30

4.7鸡舍空气环境质量指标

鸡舍空气质量指标应符合NY/T388要求，见表2。

表2鸡舍空气环境质量指标

指标

项目鸡舍

缓冲区场区

雏鸡成鸡

氨气mg/m3251015

硫化氢mg/m312210

二氧化碳mg/m33807501500

3

可吸入颗粒物（PM10）mg/m0.514

总悬浮颗粒物（TSP）mg/m3128

恶臭稀释倍数405070

注：表中数据皆为日均值。

4.8养鸡舍区环境指标

养鸡舍区环境指标应符合NY/T388要求，见表3。

3

DB11/T403—2006

表3鸡舍空气环境质量指标

项目雏鸡成鸡

温度21℃-27℃10℃-24℃

湿度（相对）75%

风速0.5m/s0.8m/s

照度50Lx30Lx

细菌2.5万个/m3

噪声60dB80dB

粪便含水率65%—75%

粪便清理干清粪

4.9废弃物处理指标

4.9.1粪便贮存设施

使用垫料的乌鸡场或乌鸡养殖小区，采取乌鸡出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料过湿要及

时清出，网上饲养应及时清理粪便。清出的垫料和粪便在固定地点和专门堆肥池进行高温堆肥处理，

堆肥池应为混凝土结构，有防雨设施，粪便堆积发酵后用于农业用肥。

4.9.2污水处理

养殖过程中产生的污水应坚持种养结合的原则，经无害化处理后尽量充分还田，实现污水资源化

利用。污水作为灌溉用水排入农田前，应采取有效措施进行净化处理(包括机械的、物理的、化学的和

生物学的)，并达到农田灌溉水质标准的要求。应建立有效的粪便污水输送网络，通过车载或管道形式

将污水输送至农田，要加强管理，严格控制污水输送沿途的弃、撒和跑、冒、滴、漏现象。

5引种要求

5.1雏鸡应从取得种鸡生产许可证，并无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病

的种鸡场引入，或由该类场提供