DB34/T 3626-2020 农产品追溯信息采集规范 食用植物油

ICS65.020.01

B02

DB34

安徽省地方标准

DB34/T3626—2020

农产品追溯信息采集规范食用植物油

Rulesfortraceabilityinformationcollectingofagriculturalproducts——Edible

vegetableoil

文稿版次选择

2020-06-22发布2020-07-22实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T3626—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由安徽省质量和标准化研究院提出。

本标准由安徽省农产品追溯标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：安徽省凤宝粮油食品（集团）有限公司、安徽浩源信息科技有限公司、安徽省质

量和标准化研究院、安徽燕之坊食品有限公司。

本标准主要起草人：张士胜、潘永峰、贾树琴、吴锦、鲁轮、步翠兰、洪登华、霍家佳、张金金、

王雪、张雪利、刘大伟、张素勤。

I

DB34/T3626—2020

农产品追溯信息采集规范食用植物油

1范围

本标准规定了食用植物油追溯信息采集的术语和定义、追溯信息采集要求。

本标准适用于食用植物油产品的追溯信息采集。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/Z25008-2010饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

追溯单元traceableunit

需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。

[GB/Z25008-2010，定义3.1]

3.2

基本追溯信息basictraceabilitydata

能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。

[GB/Z25008-2010，定义3.4]

3.3

扩展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外，与食品植物油追溯相关的其他信息，可以是食品质量安全或用于商业目的的信

息。

[GB/Z25008-2010，定义3.5]

4追溯信息采集要求

4.1基本要求

1

DB34/T3626—2020

4.1.1食用植物油追溯应分为食用植物油生产、食用植物油加工、食用植物油流通、食用植物油销售

追溯单元。

4.1.2依据本标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在食用植物油原料采购、食用植

物油加工、食用植物油流通、食用植物油销售各环节中的作用和位置，确定各环节的追溯信息。

4.1.3食用植物油追溯体系内各追溯信息应有关联。

4.1.4组织应建立食用植物油追溯体系检查和审核机制，定期检查、审核追溯体系的运行情况。

4.1.5食用植物油生产、食用植物油加工、食用植物油流通、食用植物油销售各环节应记录相应的追

溯信息，追溯信息的保存期限应当比最终产品的保质期长2年。

4.1.6产品所记录的信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息，基本追溯信息是必须记录的；扩展追溯

信息是企业根据需要可选择记录。

4.2追溯信息采集要求

4.2.1应按食用植物油原料采购、食用植物油加工、食用植物油流通、食用植物油销售4个追溯单元

进行采集。

4.2.2食用植物油追溯信息应分为基本追溯信息和扩展追溯信息。

4.2.3应记录基本追溯信息，可记录扩展追溯信息。

4.2.4食用植物油生产环节记录信息点见表1。

表1食用植物油原料采购及初加工环节记录信息点

信息类型

追溯信息描述基本追溯扩展追溯信息

信息（包括但不限于）

原料名称、原料产地、原料数量、原料批次、原料检验报告编号、

★

原料验收信息供货者名称、供货者联系方式、入库人、入库日期、验收结论。

合同号（订单号）、供货者地址、植物油料收割时间。★

辅料及包材检测辅料及包材批次、辅料及包材名称、检测报告编号。★

信息检测机构、执行标准、留样信息。★

原料名称、原料批次、数量、出库日期、领料员。★

领料信息

出筒仓（罐）号。★

原料批次、原料名称、投料日期、数量、投料人员、提取日期、进

投料、油脂提取罐号（储油罐号）、进料量、操作人员、蒸炒温度、蒸炒时间（压★

信息榨工艺）、汽提温度、溶剂残留量（浸出工艺）、提取批次。

原料出筒仓（罐）号、出毛油量、出饼数、使用设备。★

提取批次、原料名称、数量、过滤工艺、过滤时间。★

原油过滤信息

过滤设备。★

提取批次、原料名称、检测指标（温度、酸价、过氧化值）、检测