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T/SXAGS 0039-2024 鲜食玉米果穗速冻保鲜加工技术规程

T/SXAGS 0039-2024 Fresh-eating corn fruit ear freezing preservation processing technical regulations

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SXAGS 0039-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
65.040.20 农产品加工和贮存用建筑物和装置
发布日期
2024-11-06
实施日期
2024-11-06
发布单位/组织
-
归口单位
山西省粮食行业协会
适用范围
范围:本文件规定了鲜食玉米果穗速冻保鲜加工技术的术语和定义、质量要求、加工流程、工艺要求、包装与标识、产品档案等。 本文件适用于鲜食玉米果穗速冻加工; 主要技术内容:鲜食玉米果穗包括鲜食糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米三种类型的玉米果穗。速冻利用-28℃ ～－35℃的低温，使玉米果穗在极短时间内迅速冻结。4质量要求食品安全卫生指标应符合GB2761、GB2762、GB2763、GB/T 5009.38 的规定。感官指标籽粒饱满、排列整齐、无明显秃尖，色泽正常、玉米籽粒果皮轻压有弹性，并可以挤出稠糊状汁液，无畸形、腐烂、虫害、霉变、异味，无病虫害和机械伤。5加工流程采收剥皮、去花丝选穗清洗蒸煮预冷、补水速冻分级装袋入库冻藏

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研制信息

起草单位：
山西农业大学玉米研究所、山西农业大学山西有机旱作农业研究院、忻州市忻府区奇玉食品有限公司、忻州市天绿源食品有限公司、山西思玉农业发展有限公司、忻州市忻府区光星甜糯玉米专业合作社、定襄县山田园食品加工有限公司、山西明宇农业股份有限公司、五台县农业产业发展中心
起草人：
陈永欣、范瑞、陈跃俊、邢磊、李文和、阮福林
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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