DB3715/T 41-2025 羊肚菌液体菌种制备技术规程

ICS65.020

CCSB05

3715

聊城市地方标准

DB3715/T41—2023

羊肚菌液体菌种制备技术规程

2023-10-7发布2023-11-7实施

聊城市市场监督管理局发布

DB3715/T41—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由聊城市农业农村局提出、组织实施并归口。

本文件起草单位：聊城市农业技术推广服务中心、莘县农业农村综合服务中心、聊城市东昌府区农

业技术推广服务中心、聊城市农业科学院、临清市青年路街道办事处农技站、阳谷县农业技术推广服务

中心、山东蒙恩现代有限公司。

本文件主要起草人：李莉、刘芳、吴怀英、宋凌云、王泽奇、姜新、张静、杨红燕、申铜飞、刘晶、

张素芳、王远亮、赵岑、何小春、苏静、王凤改、王光勇、付成龙。

I

DB3715/T41—2023

羊肚菌液体菌种制备技术规程

1范围

本文件规定了羊肚菌液体菌种制备的术语和定义、生产要求、生产技术和档案管理等要求。

本文件适用于羊肚菌液体菌种的制备。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB150压力容器

GB5749生活饮用水卫生标准

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

液体菌种发酵罐liquidstrainfermentationtank

食用菌液体菌种培养的专用发酵设备，设备应符合GB150要求。

3.2

接种抢inoculationgun

将液体菌种按无菌操作要求由发酵罐接种到固体培养机物料上的工具。

4生产要求

4.1人员要求

工作人员应该保持个人卫生，进液体菌种发酵车间必须穿戴经灭菌处理的工作服、口罩、鞋、帽。

4.2产地环境要求

4.2.1场所要求

生产场所应场地开阔、路面硬化、卫生清洁，符合NY/T528的环境卫生要求，水源水质符合GB5749

要求。

4.2.2厂房要求

1

DB3715/T41—2023

厂房设计应符合NY/T528要求，发酵罐菌种培养室应符合GB50073要求。冷却区应卫生干净、接

种区应正压无菌、培养室应能控温、通风。

4.3生产设备与设施

4.3.1生产设备与用具

磅秤、天平、高压蒸汽灭菌锅、发酵罐、水净化处理设备、恒温摇床、超净工作台、调温设备、除

湿设备、恒温培养箱、冰箱、显微镜等及常规用具。压力容器，应经政府有关部门检验合格，符合GB150

要求。应具有备用电源。

4.3.2基本设施

发酵罐菌种培养室应有调温、通风设施，空间洁净度应达到百级。菌种检验室有相应的实验检测设

备、制种用的灭菌设施和常规用具。

5生产技术

5.1工艺流程

母种制备→摇瓶液体菌种制备→发酵罐液体菌种生产→放罐接种

5.2母种制备

母种制备应符合NY/T528的规定。