SB/T 10857-2012 餐饮配送服务规范

ICS0310001

A10..

备案号38518—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10857—2012

餐饮配送服务规范

Specificationofdistributionserviceforcateringindustry

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10857—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位中国烹饪协会北京市麻辣诱惑酒楼有限公司

:、。

本标准起草人苏秋成冯恩援张岩韩东赵申苏恩泉

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10857—2012

餐饮配送服务规范

1范围

本标准规定了餐饮食品物流过程中的包装标志运输存储要求及餐饮业送餐单位设立送餐接

、、、、

待送餐包装送餐运输与储存要求

、、。

本标准适用于餐饮企业及为餐饮企业提供配送服务的单位不包括送餐服务

,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

运输包装收发货标志

GB/T6388

包装单元货物尺寸

GB/T15233

托盘单元货载

GB/T16470

运输包装件尺寸与质量界限

GB/T16471

冷藏保温厢式挂车通用技术条件

JT/T650

保温车冷藏车技术条件

QC/T450、

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

冷链配送coldchaindistribution

采用可以达到低温要求的运输工具将餐饮食品从一地点向另一地点配送的物流活动其中包括

,。

控温集货搬运装载运输卸货等一系列操作

、、、、、。

32

.

热链配送hotchaindistribution

采用可以达到高温要求的运输工具将餐饮食品从一地点向另一地点配送的物流活动其中包括