DB35/T 990-2010 地理标志产品 德化黑鸡

ICS65.020.30

B43

DB35

福建省地方标准

DB35/T990—2010

地理标志产品德化黑鸡

2010-03-17发布2010-03-20实施

福建省质量技术监督局发布

DB35/T990—2010

前言

本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB17924《原产地域产品通用要求》而制定。

本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。

本标准由福建省质量技术监督局批准发布。

本标准主要起草单位：德化县畜牧兽医站、德化县标准计量所。

本标准主要起草人：曾建政、瞿凤珍、刘鸿涛、陈龙星、赖呈裕、林雪萍。

I

DB35/T990—2010

地理标志产品德化黑鸡

1范围

本标准规定了德化黑鸡地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、

包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的德化黑鸡。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB13078饲料卫生标准

GB13078.1饲料卫生标准饲料中亚硝酸盐的允许量

GB13078.2饲料卫生标准饲料中赭曲霉素A和玉米赤霉烯酮的允许量

GB13078.3饲料卫生标准饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的允许量

GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB16549畜禽产地检疫规范

GB16567种畜禽调运检疫技术规范

GB16869鲜、冻禽产品

GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酸的气相色谱分析

GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.10良好农业规范第10部分:家禽控制点与符合性规范

NY467畜禽屠宰卫生检疫规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5028无公害食品畜禽产品加工用水水质

NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则

农业部公告（2001）第168号《饲料药物添加剂使用规范》

农业部公告（2008）第1126号《饲料添加剂品种目录》

农业部公告（2009）第1224号《饲料添加剂安全使用规范》

3地理标志保护范围

德化黑鸡地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护

规定》批准的范围，即为福建省德化县现辖行政区域，见附录A。

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DB35/T990—2010

4术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

德化黑鸡

在第3章规定的地理标志产品保护范围内，在德化县当地选育的，符合5.2规定的品种特征并按规范

化饲养管理技术生产的黑鸡。

5要求

5.1自然环境

5.1.1气候

产区地处东经117°55′～118°32′，北纬25°23′～25°56′，属中亚热带季风湿润气候，平均

海拔700m，年平均气温17.5℃～18.5℃，全年日照≥1720h。产区气候温暖，光照充沛，森林覆盖率≥

70%，适合德化黑鸡的繁衍生息。

5.1.2土壤

土壤以黄红壤为主，还有红壤土、黄壤土、陶瓷土和水稻土等类型。

5.1.3场地

饲养场地的选择应符合GB/T18407.3和GB/T20014.10的相关要求，且地势高燥、避风向阳、水源

充足、土质良好、植被和排水良好的山坡地、果园、疏林地，环境安静，规模场应远离村庄、主干道和

其他养殖区，防疫隔离条件好，并有一定的坡度。集约化养鸡场的污染物排放应符合GB18596的要求。

5.1.4水源、水质

水源要求充足，水质应符合NY5027的要求。

5.2品种特征

5.2.1活鸡

黑色片羽，全身羽毛深黑，颈羽、主翼羽、背羽和尾羽呈黑色并带墨绿色金属光泽，尾羽高翘；单

冠，冠型直立呈黑紫色，冠齿6～9个；肉髯、耳叶亦呈黑紫色；乌皮、乌骨、乌肉，四趾、无胫羽，喙、

胫、趾、皮肤及爪呈乌黑色，瞳孔黑色，虹彩黑褐色。

5.2.2胴体鸡

采用符合第4章规定的德化黑鸡活鸡停食12h后宰杀，经放血、脱毛、除内脏（保留肾脏）；皮肤呈

乌灰色，表面干燥，有光泽，毛孔较细呈网状排列，眼球饱满有光泽；肌肉、骨质和骨髓呈浅黑色,骨

膜呈深黑色。

5.3饲养管理

5.3.1饲料

5.3.1.1饲料卫生指标应符合GB13078、GB13078.1、GB13078.2、GB13078.3的规定。

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5.3.1.2饲料添加剂应符合农业部公告(2001)第168号公布的《饲料药物添加剂使用规范》、农业部

公告(2008)第1126号公布的《饲料添加剂品种目录》和农业部公告(2009)第1224号公布的《饲料添加

剂安全使用规范》，禁止使用含有促生长的添加剂及其他禁止使用的添加剂。

5.3.1.3原料要求：配合饲料中不能使用鱼粉、血粉