DB50/T 241-2019 绿色食品 优质中稻生产技术规范

ICS65.020.20

B05

DB50

重庆市地方标准

DB50/T241—2019

代替DB50/T241-2006

绿色食品优质中稻生产技术规范

Greenfood-technicalspecificationforthecultivation

ofhigh-qualitymidseasonrice

2019-05-30发布2019-09-01实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T241—2019

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB50/T241-2006《无公害优质中稻栽培技术规程》，除编辑性修改外，主要技术变化

如下：

——修改了标准名称，改为《绿色食品优质中稻生产技术规范》；

——修改了适应范围，按食品安全国家标准和绿色食品有关要求增加了引用文件；

——增加了术语和定义及生产要求；

——增加了稻作模式；

——增加了稻谷质量安全指标；

——增加了绿色食品肥料、农药安全合理使用要求；

——删减了产量构成指标和群体动态指标；

——修改了育秧技术，增加了工厂化育秧技术；

——修改了施肥技术；

——修改了病虫草害防治技术，改为有害生物防控；

——修改了收获、运输贮藏方法；

——修改了规范性附录A、附录B、附录C、附录D，增加了附录E;

本标准由重庆市农业农村委员会提出并归口。

本标准主要起草单位：重庆市农业技术推广总站、重庆市种子管理站、重庆市永川区植保植检站、

重庆市南川区植保植检站。

本标准主要起草人：郭凤、陈松柏、罗小敏、肖若余、周天云、牛小慧、郑伟、赵亮。

本标准历次版本发布情况为：

——DB50/T241—2006

I

DB50/T241—2019

绿色食品优质中稻生产技术规范

1范围

本标准规定了A级绿色食品优质中稻生产的有关术语和定义、生产要求、育秧技术、大田栽培技术、

收获、运输和贮藏。

本标准适用于重庆市中稻生产区的A级绿色食品稻米原料生产和运输贮藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T2978绿色食品稻谷

GB3095环境空气质量标准

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB15063复混肥料（复合肥料）

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)

GB/T17891优质稻谷

GB18877有机-无机复混肥料

GB20287农用微生物菌剂

GB21633掺混肥料(BB肥)

GB/T23349肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T419绿色食品稻米

NY525有机肥料

NY526水稻苗床调理剂

NY/T593食用稻品种品质

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T755绿色食品渔药使用准则

1

DB50/T241—2019

NY/T798复合微生物肥料

NY884生物有机肥

NY/T1055绿色食品产品检验准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY1110水溶肥料汞、砷、镉、铅、铬的限量要求

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料

NY/T1997除草剂安全使用技术规范通则

NY/T3034土壤调理剂通用要求

DB50/T684水稻机械化育插秧技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

绿色食品稻米Greenfoodrice

是指产自优良生态环境、按照绿色标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全

优质食用稻谷、大米产品及相关产品，分为A级绿色食品稻米和AA级绿色食品稻米。

3.2

优质稻high-qualityrice

由符合NY/T593的优质食用水稻品种生产，稻谷质量符合GB/T17891品质要求的水稻。

3.3

工厂化育秧rice-seedlingsproducedinfactory

即在室内采用自动化温室调控，使种子催芽、播种、适温避光催苗及秧苗生长全过程实现机械化智

能化管理，以成批生产适于机械化栽插的水稻育秧方式。

3.4

小拱棚地膜覆盖保温育秧cultureofriceseedlingsinsmallarch-shapedplasticthorwal

insulationcoverage

育秧苗床整治、稻种处理和苗床管理选择在旱地或稻田进行，苗床采用搭建小拱棚，地膜双层覆盖

或单层覆盖的育秧方式，可培育机插秧、旱育秧、抛秧、湿润育秧等。

3.5

毯苗机插秧riceblanketseedlingsformachinetransplanting

采用专用塑料软盘或硬盘装载营养土播种育秧，培育出带土毯状或钵型毯状秧苗，由插秧机械对带

土秧苗切块来实现分秧与插秧的秧苗。

3.6

旱育秧riceseedlingsgrowndryland

育秧苗床整治、稻种处理和苗床管理都选择在旱地进行的一种育秧方式。

3.7

2

DB50/T241—2019

壮秧剂agentofhealthriceseedlings

一种具有消毒、调酸、化控、营养作用的水稻苗床调理剂。

3.8

有害生物pest

稻田有害生物指在水稻栽培过程中，由于数量多而导致水稻生长发育受到重大损害的生物，主要包

括水稻害虫、病原菌（体）引起的病害、杂草、鼠害、鸟类等。

3.9

安全排水期safedrainageperiod

稻田施肥及施用农药后不宜排水的间隔天数。

3.10

安全间隔期safetyinterval

最后一次施药到水稻收获时允许的间隔天数。

4生产要求

4.1产地环境

绿色食品生态环境选择、环境空气质量、农田灌溉水质、土壤环境质量与土壤污染风险管控应符合

GB3095、GB5084、GB15618和NY/T391等相关规定。

4.2品种

选择经国家或重庆市农作物品种审定委员会审定或引种备案，适宜当地生态条件，丰产稳产性好、

抗病及抗逆力强、食味品质好的优质中稻品种,品种品质等级符合NY/T593的要求，并注意定期更换。

4.3稻作模式

可选择一季中稻-冬水或冬闲休耕，中稻+渔（鱼、鳅、虾、蟹、鳖、蛙等）、中稻+鸭、中稻+鸭+

渔共作种养，中稻与再生稻、马铃薯、蚕豆、豌豆、油菜、蔬菜、草莓、食用菌、黑麦草、紫云英、三

叶草、苕子等粮油、蔬菜、饲草绿肥作物轮作或间套作换茬等绿色生产模式；前茬作物种植或稻+渔、

稻+鸭、稻+渔+鸭共生种养应符合绿色食品生产相关规定。

4.4肥料使用

4.4.1肥料使用原则

肥料使用应符合NY/T394、NY/T1868的规定，遵循持续发展、安全优质、化肥减控、有机为主的

原则;优先使用有机肥料，减控化学肥料，无机氮素用肥量减半使用。

4.4.2肥料使用种类

4.4.2.1生产A级绿色食品可使用农家肥料、有机肥料和微生物肥料，还可使用符合规定的有机-

无机复混肥料、无机肥料、土壤调理剂、水稻苗床调理剂。

4.4.2.2使用的肥料种类以农家肥料、有机肥料和微生物肥料为主，化学肥料为辅；有机一无机复混

肥料、无机肥料作为辅助肥料使用，补充农家肥料、有机肥料、微生物肥料所含养分的不足。

4.4.2.3有机肥料、复合微生物肥料、生物有机肥、有机-无机复混肥料、农用微生物菌剂质量应符

合NY525、NY798、NY884、GB18877、GB20287的规定。

4.4.2.4附录A列出了优质中稻生产中常用肥料产品无害化指标要求。

4.4.2.5根据土壤障碍因素，选用适宜的土壤调理剂改良土壤，其使用符合NY/T3034的规定。

3

DB50/T241—2019

4.5有害生物防控

遵循“预防为主，综合防治”的方针，以保持和优化稻田生态系统为基础，建立有利于各类天敌繁

衍和不利于病虫草害滋生的环境条件，提高生物的多样性，维持农业生态系统平衡；综合运用生态调控、

农业防治、生物防治、理化诱控和科学用药等技术和方法，将水稻病虫草害控制在经济阈值以下，使稻

米产品农药残留限量符合相关规定。

4.6农药使用

4.6.1农药使用应符合GB/T8321、NY/T393、NY/T1276、NY/T1997的有关规定。

4.6.2附录B列出了国家明令禁止使用和限制使用的农药品种；附录C.1列出了绿色食品中稻生产允

许使用的农药和其他植保产品清单,附录C.2列出了A级绿色食品中稻生产允许使用的其他农药清单；

附录D列出了绿色食品中稻生产主要病虫害防治指标、防治适期及推荐性使用药剂；附录E列出了绿色

食品中稻生产常用农药及其安全间隔期。

4.6.3合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有交互抗性的药剂，延缓病虫抗药性的产生和发展。

4.7渔药使用

渔药使用应符合NY/T755的规定。

4.8稻谷食品安全指标

稻谷食品安全相关指标、真菌毒素限量、污染物限量及农药最大残留限量应符合GB2715、

GB2761、GB2762、GB2763、GB/T2978之规定。

5育秧

5.1育秧方式方法

5.1.1因地制宜采用小拱棚地膜覆盖保温育秧或工厂化温室育秧方式；农户个体育秧或种植大户集中

育秧可选择小拱棚地膜覆盖保温育秧；有条件建有智能温室大棚的可选择工厂化育秧。

5.1.2根据不同的大田栽插方式选择相应的育秧方法；采用人工栽插可选择水稻旱育秧或湿润育秧；

采用抛秧栽培可选择培育抛秧；采用毯苗机插栽培可选择培育毯苗机插秧。

5.2叶龄及壮秧指标

冬水田或冬闲田一季中稻、中稻-再生稻或稻-蔬菜轮作模式宜培育叶龄为3.5叶～4.5叶的中小苗

秧；稻-油菜、稻-马铃薯或中稻-再生稻-蔬菜等两熟或三熟轮间套模式宜培育叶龄为5.5叶～7.5叶的

多蘖壮秧；不同育秧方法培育的秧苗素质应分别达到表1要求的壮秧指标。

表1不同育秧方式壮秧指标

秧龄叶龄苗高单株茎基宽单株根数分蘖株率百株鲜重绿叶数

育苗方式

d叶㎝㎝条%g叶

钵苗机插秧35±54.5±0.515±30.5±0.115±310045±54.5±0.5

毯苗机插秧30±53.5±0.515±30.4±0.112±31530±53.0±0.5

旱育秧40±55.5±0.517±30.6±0.115±310050±54.0±0.5

抛秧35±54.5±0.515±30.5±0.112±34035±54.0±0.5

湿润育秧40±55.5±0.520±30.5±0.110±39040±54.0±0.5

5.3小拱棚地膜覆盖保温育秧

4

DB50/T241—2019

5.3.1育秧材料

按不同的育秧方式方法准备相应的育秧材料。

5.3.1.1育秧苗床

选择地势平坦、背风向阳、土层深厚肥沃的蔬菜园土或浅泥脚肥沃稻田作苗床，每栽667㎡大田需

准备苗床面积宜为毯苗机插秧6㎡～8㎡，旱育秧或抛秧12㎡～18㎡，湿润育秧20㎡～25㎡。

5.3.1.2育秧盘

培育毯苗机插育秧每667㎡移栽大田备毯苗塑料软盘或硬盘16个～18个；培育抛秧中苗秧每667

㎡大田备规格为60㎝×33㎝、561孔/盘的塑料软盘35个～40个；培育抛秧大苗秧备434孔规格塑料

软盘45个～50个。

5.3.1.3地膜

每667㎡移栽大田准备的农用地膜根据苗床面积确定，地膜质量应符合GB13735的规定。

5.3.1.4壮秧剂

根据不同的育秧方式准备相应数量的壮秧剂，一般每667㎡移栽大田备足0.25㎏～0.5㎏，其产

品质量应符合NY526相关要求；加入15㎏～20㎏营养土混匀制成壮秧剂拌和土。

5.3.1.5营养土或营养泥

5.3.1.5.1选择旱育机插秧每667㎡移栽大田准备肥沃疏松的菜园土100㎏～120㎏，粉碎过筛后按

每100kg加入过磷酸钙0.5kg、尿素1kg和适量猪粪水充分拌匀，堆积盖膜发酵30d～40d,沤制苗床营养

土。

5.3.1.5.2选择湿润机插秧播前25d～30d按667㎡移栽大田施入有机肥800㎏～1000㎏和过磷酸钙

0.1㎏～0.2㎏培肥苗床作营养泥。

5.3.1.5.3培育抛秧按每667㎡移栽大田准备过筛的肥沃疏松菜园土或肥沃稀泥糊50㎏～60㎏；旱

育秧在播种前将堆沤腐熟有机肥80㎏～100㎏、过磷酸钙0.3㎏～0.5㎏混匀施入苗床。

5.3.1.6水稻种子

每667㎡移栽大田用稻种数量根据品种千粒重确定，宜备足杂交稻种子1㎏～1.2㎏，常规稻种子

2㎏～4㎏；种子质量应符合GB4404.1的规定。

5.3.2种子处理

播种前精选饱满整齐、发芽势强的种子进行晒种，用56℃温水浸种5min后沥干，再用药剂进行消

毒处理，待清水冲洗干净后用35℃～38℃的温度催芽至“粉嘴谷”。

5.3.3播种时间

播期视当地气候、耕制茬口、品种等因素综合考虑；当日平均温度稳定在12℃时开始播种湿润秧

田育秧；当日平均温度稳定在10℃时开始播种旱地育秧；采用双膜覆盖育秧可适当提早播种时间；渝

西和渝中、渝东北海拔500米以下浅丘河谷地区宜在2月下旬～3月上旬播种；渝中、渝东北海拔500

米～900米地区宜在3月中旬～3月下旬播种，渝东南地区、渝中及渝东北海拔900米以上地区，宜在

3月下旬～4月上旬播种。

5.3.4播种方法

可采用精量播种器和撒播两种方法，撒播实行以厢按盘或面积定量均匀播撒。

5.3.5育秧技术

5

DB50/T241—2019

5.3.5.1旱育毯苗机插秧

苗床按2米开厢整地，厢面净宽1.4米～1.5米，保持平整，高低一致，无凹陷，无硬杂质、杂草，

无病菌，秧床平、实、直、光；播种前苗床浇足水分，顺秧床平铺秧盘，匀铺营养土于盘内1.8㎝，

再撒入壮秧剂拌合土后浇水抹平；种子采用定距播种器精量匀播，每盘播种55g～65g；浇足水分后撒

上细泥土盖没种子，搭拱架盖实盖严地膜；采用双膜覆盖贴地覆盖一层薄膜后再搭小拱棚盖严地膜。

5.3.5.2湿润育毯苗机插秧

播种前25d～30d整平稻田苗床，用肥沃稻田田泥与水稻谷壳拌合后装填于软盘内，厚度1.8cm左

右，撒入壮秧剂拌合土后抹平盘面，每盘精量播种55g～65g种子，播后匀盖细土0.3㎝～0.5㎝，搭建

拱架进行单膜或双膜覆盖。

5.3.5.3旱育秧

撒入20㎏壮秧剂拌和土后欠细整平苗床，浇足水分后采用定距播种器进行精量匀播或撒播，

再用20㎏细泥土盖没种子后，搭拱架单膜或双膜覆盖。

5.3.5.4抛秧

播种前将床土浇足水分抹平后摆放秧盘，将盘下凸出的钵体全部压入泥浆，保持盘与床土紧密接触

和盘面平整；将营养土或营养泥浆均匀装入秧盘钵体内至三分之二处，撒入壮秧剂拌合土，再用木片刮

平盘面，清除多余泥浆；然后用精量播种器将种子播入钵体中，每盘播种25g～28g；播种后用细土盖种，

将每个钵体填满,清除盘面上多余泥土，然后搭拱架覆盖地膜；采用双膜覆盖贴育苗盘面覆盖一层地膜后

再搭拱架盖膜。

5.3.5.5湿润育秧

播种前25d～30d整平稻田，按667㎡移栽大田施入农家肥或有机肥800kg～1000kg培肥。播种前

按2米开厢做苗床，保持平整，高低一致，厢面净宽1.4米～1.5米，撒入壮秧剂拌合土后用精量播种

器精播或人工均匀撒播，用细土盖种后搭拱架单膜或双膜覆盖。

5.3.6苗床管理

5.3.6.1温度调控

播种至出苗前盖严地膜，膜内温度控制在35℃以内，膜内温度超过35℃时注意通风降温。出苗至

1叶期温度控制在25℃左右；2叶期温度控制在20℃左右，晴天白天揭膜炼苗，晚上盖膜；揭膜炼苗应

先揭开两头、次揭一边、最后全揭；炼苗期间如遇低温寒潮天气应及时覆盖地膜保温。

5.3.6.2湿度调控

旱育秧、机插秧出苗前保持苗床土湿润；出苗后至2叶1心期应控水降湿；若出现苗床土发白或早

晚秧苗叶尖无水珠或秧苗开始卷叶时，注意在早、晚揭膜浇水或灌水；毯苗机插秧在移栽前3d～5d控

湿炼苗，促进秧苗盘根。

5.3.6.3施肥

2叶1心期每667㎡苗床施腐熟清粪水或沼液1000㎏作“断奶肥”，移栽前3天施同量的肥料作“送

嫁肥”。

5.3.6.4病虫鼠害防治

水稻播种前用药剂浸种预防恶苗病，播种后在苗床四周投放安全鼠药毒饵灭鼠；出苗至1叶1心期，

注意防治绵腐病、立枯病等病害；移栽前1d～2d，药剂喷苗预防稻瘟病。

5.3.6.5大龄秧苗生长调控

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DB50/T241—2019

培育5.5叶以下的大龄多蘖壮秧宜在秧龄2叶1心时用多效唑喷施控苗防徒长；培育叶龄6叶以上

的大龄秧苗，宜在