T/XAASS 002-2023 优质核桃质量评价技术规范

ICS65.020.20

CCSB31

XAASS

新疆维吾尔自治区团体标准

T/XAASS002—2023

优质核桃质量评价技术规范

Technicalstandardforqualityevaluationofexcellentwalnut

2023-11-20发布2023-11-20实施

新疆维吾尔自治区农学会发布

T/XAASS002—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境评价指标...................................................................1

5园地选择评价指标...................................................................1

6品种评价指标.......................................................................2

7栽植评价指标.......................................................................2

8树体管理评价指标...................................................................3

9土肥水管理评价指标.................................................................5

10有害生物防治评价指标..............................................................6

11采收评价指标......................................................................7

12产品质量评价指标..................................................................7

13标签标识、包装、储存和运输........................................................8

14质量评价..........................................................................8

附录A（规范性）主栽品种特性描述.....................................................9

附录B（规范性）绿肥种植技术要点....................................................10

附录C（规范性）农家肥积造、沤制技术要点............................................11

附录D（规范性）绿色食品生产允许使用的农药清单......................................13

I

T/XAASS002—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件附录A—D为资料性。

本文件由新疆维吾尔自治区农学会提出和归口。

本文件起草单位：新疆维吾尔自治区标准化研究院、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、

中国检验检疫科学研究院、北京工业大学、天津科技大学。

本文件主要起草人：李瑜、李勇、郭峻、孙蕾、宁继荣、李强、张煌涛、李岩、郝明明、李小飞、

刘键、赵欣、刘昕、洪莎、贾淑华。

II

T/XAASS002—2023

优质核桃质量评价技术规范

1范围

本文件规定了优质核桃绿色栽培过程中的术语和定义、产地环境、园地选择与规划、品种、栽植、

树体管理、土肥水管理、有害生物防治、采收、产品质量等评价技术要求。

本文件适用于优质核桃绿色栽培管理和产品的质量评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB/T20398核桃坚果质量等级

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

DB65/T2038核桃苗木

DB65/T3174核桃有害生物防治技术规程

DB65/T4560特色林果核桃绿色生产技术规范

DB65/T4299新疆核桃果品质量分级标准

DB65/T4652—2023质量管理水平评价规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

优质核桃excellentwalnut

达到本文件要求的核桃。

4产地环境评价指标

应符合NY/T391的规定。

5园地选择评价指标

气候条件

年平均气温在9℃以上，极端气温一般不低于-25℃，年无霜期180d以上，年日照时数＞1800h。

园地条件

5.2.1地势平缓、水源充足、防护林带健全，交通方便。

5.2.2土层厚在1m以上，土壤为沙壤土、沙土或壤土，土壤pH值7.5～8.2，总盐量低于0.25%，地

下水位在2m以下。

1

T/XAASS002—2023

防护林

核桃园四周和核桃园内不适合种核桃的空地应植树造林，核桃园的上风口应营造防护林。主要道路、

沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。

6品种评价指标

主栽良种

温185、新新2、新丰、扎343。（但不局限于这四个品种。）主栽品种特性描述见附录A。

授粉品种

“温185”与“新新2”互为授粉品种，“新丰”与“扎343”互为授粉品种。

品种配置

主栽与授粉品种的比为10:1或8:1，呈带、行相间配置。

7栽植评价指标

应符合DB65/T4560的要求。

苗木选择

应符合DB65/T2038的规定。

栽植时间

春植在土壤解冻后至苗木萌芽前都可栽植，一般为3月下旬至4月上旬；秋植在土壤结冻前进行，一

般是10月底至11月中旬。

栽植密度

园式集约栽培初植密度5m×6m、3m×5m；农林间作栽培初植密度4m×8m、5m×8m、6m×

8m。

栽植方法

南北行向栽植最为适宜，定植穴规格：1年～3年生核桃苗，定植坑直径30cm～60cm，深度40cm～

60cm；4年～8年生核桃幼树，定植坑直径80cm～100cm，深度＞80cm，定植坑直径、深度依苗木具

体大小而定。

嫁接

7.6.1插皮舌接

7.6.1.1适用范园

嫁接口直径≤10cm。

7.6.1.2嫁接时间

砧木树展叶初期。

7.6.1.3嫁接方法：

a)接穗基部4cm～5cm削成马耳形，要求动作干净利落、削面平滑不起毛；

b)砧木截面削平，自砧木截面以下5cm～6cm处，自下而上由浅至深地削刀，上端深至形成层；

c)将已削好接穗的马耳部分皮层与其木质部分离，把接穗马耳形木质部插入砧木木质部与皮层

之间，接穗分离的马耳形皮层贴合于砧木削面上，然后用细绳将接穗牢牢捆绑固定于砧木上；

d)砧木嫁接口用地膜包裹严实，上层覆盖黑色塑料布遮光，下部用细麻绳绑严绑实以免透气；

2

T/XAASS002—2023

e)插接数量视改优树嫁接口直径大小确定，一般1个～3个，多干、多枝嫁接，一般不超10个～

12个接穗；

f)嫁接后10d内严禁浇水。

7.6.1.4嫁接后管理：

a)采取预留拉水枝、嫁接部位下割伤树皮及断(部分)根等项措施，予以防止伤流；

b)未接活枝，选留2个～3个位置较好的萌芽，后期补芽接；

c)当嫁接新枝长至30cm～40cm时，绑支架保护。

7.6.2多头芽接

7.6.2.1适用范园

嫁接口直径＞10cm。

7.6.2.2嫁接时间

5月下旬至6月上旬。

7.6.2.3嫁接方法

7.6.2.3.1重回缩刺激新发壮旺枝

a)春季视具体情况多头重回缩主、侧枝：树龄偏大，主枝基径＞8cm，回缩侧枝不回缩主枝，回

缩位置为侧枝与主枝分叉处20cm～50cm处；树龄不大，主枝基径＜8cm，回缩位置为主枝

与主干分叉20cm～30cm处；

b)重回缩后用50%甲基托布津可湿性粉剂700倍液至1000倍液对断口部位先进行杀菌消毒，然

后用封口愈合剂对断口截面均匀完整涂抹，断口部位较大时还可用黑色双层地膜包裹断口。

7.6.2.3.2多枝、多位芽接

a)5月下旬～6月中旬，新长枝条已半木质化，接穗芽体发育饱满，即可嫁接；

b)嫁接前一周浇足水；芽接前依据着生位置对重回缩后新发壮旺枝条有选择地疏除与保留，每主

枝或侧枝上保留2个～3个新枝即可，保留新枝应位置合理，错落有致；

c)芽接位置选择新发枝下部外侧比较光滑处，对其上保留1枝复叶后短截，下部叶全部去掉；

d)每枝视情况接1芽～2芽，位置匀选左右外侧，上下错开，芽接方法采用方块芽接或双开门芽

接。

7.6.2.4嫁接后管护

a)嫁接期及嫁接后一周禁止灌水；及时抹除砧木枝干上萌发的萌蘖，接后10d～15d，检查是

否成活，未成活及时补接；

b)新梢长至20cm左右时适时松绑，及时设立防风支架。接后15d追施1次以氮肥为主的无机

肥，间隔20d，促进接芽营养生长；

c)接芽新梢长至60cm～80cm长时及时进行打顶摘心。8月下旬开始控水控肥，减缓营养生长，

促进新枝木质化程度提高；

d)新梢生长期发生的各种害虫，视情况及时防治。

8树体管理评价指标

常用树形整形

8.1.1主干疏散分层形

干高100cm～120cm，树高4.5m～6m。全树5个～7个主枝，分2层～3层，层间距80cm～100cm。

基部三主枝，第二、第三层各留2个主枝。基部三个骨干枝最多可留1个侧枝，其他各层骨干枝不留侧枝。

8.1.2单层高位开心形

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T/XAASS002—2023

干高100cm～120cm，树高3.5m～4.5m，主干不同方位留3个～5个主枝，向上每间隔15cm～20

cm插空排列6个～8个单轴结果大枝，2年～4年更新一次。

8.1.3纺锤形

干高110cm～150cm，树高5m～6m，均匀着生8个～12个骨干枝，骨干枝开张角度在80°～100°。

下层骨干枝略大于上层骨干枝，树冠下大上小，呈纺锤形。

修剪

8.2.1修剪时间

a)冬季修剪在秋季落叶后至春季萌动前进行，一般在11月下旬至3月上旬；

b)夏季修剪在萌芽后至秋季落叶前进行，一般在4月中旬至8月中旬。

8.2.2修剪方法

8.2.2.1主干疏散分层形：

a)中心干和主枝选留：选择健壮方向竖直（基角约90°）的主枝为中心干，并选留3个不同方

位（水平夹角约120°）、相邻枝间距30cm～40cm生长健壮的枝条培养成第1层主枝，主

枝基角≥60°，腰角70°～80°，梢角60°～70°，其余枝条全部疏除；第2层主枝和第3

层主枝按照第1层主枝要求，选留3个不同方位生长健壮枝条培养成每层主枝，层间距120

cm～150cm，各层主枝交错选留，避免重叠；

b)侧枝选留：第一层各主枝选留侧枝3个，第二层各主枝选留2个～3个，第三层各主枝选留1

个～2个；第一侧枝距中心干50cm，第二侧枝距第一侧枝50cm，第三侧枝距第二侧枝80cm，

侧枝与主枝的夹角45°～55°，各级侧枝为斜生枝，忌背下枝，交错排列。

8.2.2.2幼树期修剪

疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、背下枝、干枯枝和病虫枝，中度（剪除1/2）或轻度（剪除1/3或1/4）

短截发育枝，使短枝数量占总枝量的30%左右，并在树冠内均匀分布。

8.2.2.3结果初期树修剪

去强留弱，或先放后缩，放缩结合，防止结果部位外移。疏除影响主、侧枝的辅养枝，二次枝摘心

或短截，培养结果枝组，使结果枝数量占总枝量的10%左右。

8.2.2.4盛果期树修剪

a)骨干枝和外围枝修剪：轻度（剪除1/3或1/4）回缩过弱骨干枝，疏除过密弱小外围枝，有营

养空间的也可短截外围枝；

b)结果枝组培养：轻度（剪除1/3或1/4）回缩大、中型辅养枝，去直留平斜发育枝，拉平及摘

心徒长枝，培养大、中、小型结果枝组，枝组间距离保持80cm左右，并在均匀分布在各级

主、侧枝上，使结果枝与营养值的比例为3:1；

c)结果枝组更新：轻度（剪除1/3或1/4）回缩过旺大型枝组，中度（剪除1/2）回缩过弱大型

和中型枝组，疏除弱小枝组，保持中庸树势。

8.2.2.5衰老树修剪

a)主枝更新：选择健壮主枝，保留60cm～100cm，锯除其余部分，促其萌发新枝，每个主枝不

同部位保留2个～3个健壮枝条，培养成一级侧枝；

b)侧枝更新：选择2个～3个侧枝，在每个有强旺分枝前部3cm～5cm处剪截，重回缩明显衰

弱侧枝和大型结果枝组，疏除病虫枝、枯枝和下垂枝；

c)更新枝处理：加强更新树田间土肥水管理，尽快恢复树势。

密植园改造

8.3.1临时性树型改造

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T/XAASS002—2023

8.3.1.1临时行（株）应采取分年、分季修剪，将2.5m×3m、2.5m×6m、3m×4m、3m×5m（树

龄＞10年）核桃园临时株树体改造成扇形，为永久株正常生长和枝组培养留出空间。

8.3.1.2具体措施：

a)疏除临时株位置较低伸向行间的主干枝，适当提高结果部位；

b)有4个～5个轮生主干枝的，可疏除2个～3个；

c)将核桃树骨干枝的延长枝回缩到2年～3年生枝部位；将临时株的枝条拉向行间方向，减少株

间延伸枝条量；

d)对中心干加以控制，降低树高，控制树冠，使之相当于两侧永久株树高的2/3，以利通风透光；

e)通过2年～3年调整，当永久株树形结构趋于合理时及时彻底移（伐）除临时株。

8.3.2隔行（株）移除

a)新建园、扩（改）建园、老园补植、城市绿化等对核桃大树有需求时，密植核桃园改造可考虑

采取用小型挖掘机隔行（株）移除；

b)为确保移植成活，对需要移植的核桃树先进行极重短截，主干高度控制在1.2m～1.5m，主

枝保留3个～5个，长度控制在30cm～40cm，采用果腐康或人造树皮等对剪口进行封闭，防

止水分散失及杀菌；

c)移除时采用斗宽70cm小型挖机，距树干60cm～80cm位置，略斜侧挖深80cm～100cm，

缓慢挖起核桃树，挖起时需防止挖机大臂碰伤树体；

d)清除根迹位置的泥土，剪除过长、劈裂、断裂的树根，使根系长度控制在60cm～80cm，保

持根系基本完整。

8.3.3隔行（株）间伐

对没有去向的密植核桃园