DB36/T 468-2005 无公害食品 白耳黄鸡生产技术规程

备案号：18603-2006DB36

江西省地方标准

DB36/T468—2005

无公害食品白耳黄鸡生产技术规程

2005-12-25发布2006-02-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T468—2005

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3饲养场地环境卫生条件................................................................1

4饲养管理............................................................................1

5兽药使用原则........................................................................2

6鸡场卫生防疫制度....................................................................2

7生产记录............................................................................3

8病、死鸡处理及废弃物处理............................................................3

9出售与运输..........................................................................3

10生产技术规程.......................................................................3

I

DB36/T468—2005

前言

本标准由江西省农业厅提出。

本标准起草单位：江西农业大学、广丰县白耳黄鸡原种场、南丰县畜牧兽医站。

本标准起草人：孙汉、欧阳健华、余华忠、丁勇。

II

DB36/T468—2005

无公害食品白耳黄鸡生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害食品白耳黄鸡公鸡、母鸡、种鸡饲养管理条件，包括产地环境、大气环境质量、

水质量、鸡舍环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。

本标准适用于生产无公害的商品白耳黄鸡生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3095-1996环境空气质量标准

GB13078-2001饲料卫生标准

GB16548-1996畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB16549-1996畜禽产地检疫规范

NY/T388-1999畜禽场环境质量标准

NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质

NY5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则

NY5036-2001无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则

NY5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则

NY5040—2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则

NY5041—2001无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则

NY5042—2001无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则

3饲养场地环境卫生条件

3.1大气质量应符合GB3095标准的要求。

3.2鸡舍选址应在地势高、干燥、采光充足和排水良好的区域外，还应符合以下条件：

3.3鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上；

3.4鸡场距离干线公路、村和镇居民点1km以上。

3.5鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。

3.6白耳黄鸡商品鸡饲养场的环境质量应符合NY/T388要求，污水、污物处理应符合国家环保要求。

3.7建筑的布局应严格执行生产区和生活区相隔离的原则，人员、动物和物品运转应采用单一流向，

防止污染和疫病传播。

4饲养管理

4.1雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、禽流感、支原体、禽结核、白血病的白耳黄鸡种

鸡场。

4.2引种应符合白耳黄鸡品种标准。

4.3水质应符合NY5027标准的要求。

4.4饲料质量应符合NY5037和NY5042标准的要求。

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4.5严格执行《饲料和饲料添加剂管理条例》，使用的饲料不得发霉变质，使用的饲料添加剂应符合

《允许使用的饲料添加剂品种目录》。

4.6严格执行《饲料药物添加剂使用规范》，并按规定执行休药期。

4.7禁止在饲料和饮水中添加《禁止在饲料和动物饮水使用的药物品种目录》中所列药物。

4.8白耳黄鸡商品鸡出栏前6h-8h停喂饲料，但可以自由饮水。

5兽药使用原则

5.1使用消毒防腐剂对饲养环境、禽舍和器具进行消毒，应符合NY/T5038的规定。

5.2在种鸡和商品鸡进行治疗或防疫时应符合NY5040、NY5041—2001、NY5035、NY5036准则。

5.3使用疫苗预防商品鸡疾病，所用疫苗应符合《兽用生物制品质量标准》的规定。

5.4严格按《中华人民共和国兽药典》二部、《中华人民共和国兽药规范》二部中收载的适用于鸡的

中药材、中药成方制剂使用。

5.5按《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药

质量标准》中收载的营养类、矿物质和维生素类药使用。

5.6允许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂。

5.7禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因工程方法生产的兽药。

5.8注意事项

5.8.1在兽医的指导下使用无公害标准所列的抗菌药和抗寄生虫药，但需严格遵守规定的作用与用途、

给药的途径、使用剂量、疗程和休药期。

5.8.2使用药物时应注意配伍禁忌；抗球虫药应以轮换或穿梭方式使用，以免产生抗药性。

5.8.3建立并保存鸡群免疫程序，患病与治疗记录，包括所用疫苗的品种、剂量和生产厂家、发病时

间及症状，治疗用药的商品名称和有效成分，治疗时间、剂量、疗程及停药时间等。记录在清群后应继

续保存2年。

6鸡场卫生防疫制度

6.1白耳黄鸡商品鸡饲养场的消毒和病害肉尸的消毒和无害化处理按照GB/T16569和GB16548执行。

6.2建立具体的兽医防疫制度，由兽医负责监督执行。还要建立相应的兽医防疫记录和疫情报告制度。

6.3禽场一律谢绝参观，非生产人员不得进入生产区，本场的生产和工作人员进入生产区，要在消毒

室内脱去全部内外衣，洗澡消毒后，更换消毒衣裤和胶靴、帽子，经消毒池消毒后方可进入。车辆进入

时，车轮要经消毒池消毒，车体要冲洗消毒。

6.4消毒池内的消毒液要经常更换，保持有效。冬季可加盐防止结冰。

6.5饲养人员要坚守岗位，不得串舍，器具和所有用具都必须固定在本舍使用，料用和粪用铁锹必须

严格分开使用。

6.6工作服必须有统一样式，并有明显标志，生产区穿戴的衣靴等不得穿出生产区外，用后洗净，并

用福尔马林熏蒸消毒。

6.7养禽场内不得种高大树木，防止野鸟群集或筑巢。经常开展灭鼠、灭蚊蝇工作。

6.8养禽场内不得饲养其它禽畜及鸟类，不得食用外购的禽肉和蛋。禽场工作人员的家庭不得养其它

禽类、鸟类。

6.9根据卫生防疫工作的不同需要，定期对白痢、支原体病等进行检疫和净化工作。

6.10引种时必须了解当地的疫情、免疫及效价测定等情况，并要向国家兽医检疫部门报告，种禽、幼

雏要经检疫，按规定时间隔离观察后才能进场。

6.11禽舍内外定期清扫、消毒。所有器具（饲槽、水槽等）必须经常清洗消毒、保持清洁。育雏水槽、

饲槽每天须清洗消毒1次。

6.12禽舍要按时通风换气，保持空气新鲜，光照强度和温度、湿度要适宜。新禽进舍前都要调试好。

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6.13要坚持全进全出饲养制度。无消毒设施和不具备育雏条件的不得进雏，进雏时不得超过规定密度。

禽舍空出以后，必须及时清除粪便，并反复冲洗干净后经喷洒消毒、火焰消毒和熏蒸消毒。喷洒消毒可

用1%～2％烧碱水或1%～2‰的过氧乙酸，也可用的福尔马林熏蒸消毒。消毒后空栏