T/FJGX 001-2023 奉节青脆李贮藏保鲜技术规程

范围:本标准规定了青脆李果实的采收、入贮、贮藏、贮藏管理、出库与运输的一般技术要求。 本标准适用于奉节青脆李果实的采收与贮运; 主要技术内容:3  术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.1  机械损伤 mechanical damage采收或者贮运过程中由于人为操作对果实造成的压伤、挤伤、擦伤、指甲伤、戳伤等损伤。3.2  田间热 field heat果实经过愈伤处理后带入贮藏库内的热量。3.3  “品”字形堆垛 loading like “goods”把奇、偶数层的货件“骑缝装载”，使呈现“品”字形。3.4  预冷 precooling在果实采收之后，运输或贮藏之前，将其带有的大量田间热尽快散去，使果实的体温冷却至较为有利于贮藏和运输温度降温措施。3.5  机械冷藏 refrigerated storage在良好隔热性能的库房中，安装机械制冷设备，控制库内的温度、湿度，从而维持适宜的贮藏环境，达到长期贮藏园艺产品的一种方法。3.6  自发气调包装 Modified atmosphere packening利用园艺产品呼吸自然消耗氧气和自然积累二氧化碳的一种来贮藏果实的方法。也叫MAP贮藏。4  采收4.1  采收指标指  标数  值测定方法备  注可溶性固形物（SSC）≥12%参考NY/T 2637需要长距离运输的适当地早采3-5天。硬 度10-13 kg/cm2参考NY/T 20094.2  采收要求应选择种植管理规范，病虫害少且果实生长良好果园，采前两周不能喷施任何农药，不宜灌溉。应选择温度适宜的晴天采摘，避免雨天、雾天、清晨露水期和高温时段采摘，雨后2天之内不宜采摘。4.3  采收容器宜选用内壁光滑的专用筐/箱。将采果筐/箱及其他用具于采前一周清洗，使用2000倍二氧化氯溶液进行喷洒，暴晒至干。采后包装运输做到轻装、轻卸。4.4  采收方法应手工采摘，采收人员戴干净手套，轻轻捏住果柄向上一掰将果实和果柄完全摘下。不宜用力拉拽果实，避免损伤果实，保留果粉；采摘时应轻拿轻放，避免机械损伤，忌多次倒换容器。4.5  释放田间热将采收后的青脆李果实置于阴凉通风处释放田间热，要求24小时内完成。4.6  堆码采用“品”字形堆码。4.7  转运盛装青脆李果实的包装箱应清洁、干燥、坚固承压。装车时遵循“轻装轻卸、快装快运，适量装载”的原则，采用“品”