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T/TAFDPR 020-2017 泰山八赶八筵席服务质量规范

T/TAFDPR 020-2017 The quality service specifications for the "Tai Shan Eight-day Feast" catering service

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/TAFDPR 020-2017
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A90/94 社会公共安全
国际标准分类号（ICS）
03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合
发布日期
2018-12-10
实施日期
2018-12-13
发布单位/组织
-
归口单位
泰安市饭店烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1范围本标准规定了泰山八赶八筵席服务的设施要求、服务人员着装与礼仪规范、上菜流程、摆放礼仪和就座要求。本标准适用于泰山八赶八筵席的服务。2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1八赶八筵席泰山八赶八筵席是为宴请远方贵宾、感谢老师、定亲、喜宴、新女婿首次登门、家族大事而举办的宴请活动。是以彰显传统泰山文化为基本，融合泰山当地民风民俗等基本礼仪，通过一定的程序、既定的菜品以及传统的礼仪，来体现泰山传统文化的一场宴会。因其上菜顺序为八菜为一组，平盘、汤盘、行菜陆续上桌，故名八赶八筵席

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研制信息

起草单位：
山东协祥号餐饮管理有限公司
起草人：
李鹏 訾胜军 李昌峰 李泽霖 苗学田
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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