DB22/T 1141-2009 无公害农产品 香菇代料栽培生产技术规程

ICS65.020.20

B05

备案号：DB22

吉林省地方标准

DB22/T1141—2009

无公害食品香菇代料袋栽生产技术规程

Pollution-freefoodcultivationtechniquerulesofLentinus(berk.)sing.（xianggu）

growinginbag

2009-03-03发布2009-03-03实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T1141—2009

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本规程由吉林省农业委员会提出。

本规程起草单位：吉林省园艺特产管理站、吉林农业大学菌物研究所。

本规程主要起草人：侯柏森、刘晓龙、张雪超、马秀华、赵伟光、张丽娜、刘砾石、马家艳。

I

DB22/T1141—2009

无公害食品香菇代料袋栽生产技术规程

1范围

本标准规定了香菇代料袋栽的术语和定义、基本要求、栽培技术（包括生产工艺、发菌管理、转色

管理、出菇管理和病虫害防治）和采收加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水标准

GB12025高密度聚乙烯吹塑薄膜

GB12728食用菌术语

GB19087原产地域产品庆元香菇

GB/T10463玉米粉

NY/T119麦麸

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T393绿色食品农药安全使用准则

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T5295无公害食品产地环境评价准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1有效积温availability（ineffect）temperaturesummation

食用菌完成一个生长周期所必需温度的总和。

3.2吐黄水yellowwaterexudation

菌种培养期间，培养基物内出现的黄色液体。香菇菌种在不良条件下，往往在菌丝萎缩后，出现黄

色的液体。

3.3转色colouring

菌丝在培养基物内生长到一定阶段，由代谢产生色素而变色。

3.4菌皮fungustegument

菌丝在培养基物内生长到一定阶段，由代谢产生色素并由培养基物表面产生的气生菌丝倒伏而形成

的一薄层保护菌丝体的交织物。

3.5菌龄fungusage

1

DB22/T1141—2009

一般指菌丝在培养基物中生长发育的时间。

3.6生物学效率biologicalefficiency

单位数量培养料的干物质与所培养产生出的子实体或菌丝体干重之间的比率。

4基本要求

4.1人员

应具备与香菇代料栽培技术要求相匹配的专业技术人员。

4.2场地

4.2.1场地选择

背风向阳，地势高燥、平坦，不积水，环境清洁，靠近水源，原材料充足，交通便利。如庭院内、

房前屋后、村屯附近、果园树林等均可。

4.2.2菇房要求

2000袋栽培规模菇棚规格为长12m，宽2.6~2.7m，中高2.5m，侧高2.1m，总面积31~32m2。

两端用砖砌成山墙，并各留一个高2m、宽70~90cm的门。菇棚顶部和两侧用棚膜覆盖，棚膜上覆盖

稻草或芦苇帘遮阴以及保温。

4.3设施设备

4.3.1培养架

棚中央留60~70cm宽人行道，在人行道两侧设两排床架，床架宽1m，竹木结构，5~6层，架底

高20cm，层间距30~35cm。

4.3.2常压灭菌锅

建造常压灭菌锅，大小和规格应根据栽培方法和栽培规模确定。

4.4原料要求

香菇栽培使用的原料，主料为硬杂木屑、玉米芯、棉籽壳等，辅料为麦麸、米糠、玉米粉、碳酸钙

和水等。

4.4.1杂木屑

以硬杂木为主，粗细适宜，不结块、不霉变。

4.4.2玉米芯

细度在6mm以下，新鲜干燥，无霉变，无杂质，不潮解，色泽正常。

4.4.3棉籽壳

应新鲜、干燥，颗粒松散，色泽正常，无霉变、无结团、无异味、无混杂物、无残留农药。

4.4.4麦麸

应符合NY/T119的要求。即干燥、无霉变。

4.4.5米糠

新鲜干燥，无霉变，无杂质，无结块，无异味、色泽正常。

4.4.6玉米粉

应符合GB/T10463的要求。