T/TJWL 004-2018 食品冷链用蓄冷剂

主要技术内容:5技术要求5.1原材料5.1.1主要成分包括：水、盐（氯化钠）、羧甲基纤维素钠、食品色素。5.1.2材质采用上述原料成分组成的混合状液态材料，混合后性质稳定，不产生化学变化。5.1.3外观蓄冷剂为清亮，半透明液体。5.2安全性5.2.1食品级安全指标的要求5.2.1.1生活饮用水的安全检测符合GB 5749的要求5.2.1.2食用盐的安全要求符合GB/T 5461的规定。5.2.1.3羧甲基纤维素钠的安全要求符合GB 2760的规定。5.2.1.4食品色素的安全要求符合GB 2760 的规定。5.2.2蓄冷剂的食品安全要求依据 GB 15193.3进行蓄冷剂的急性经口毒性检测，符合规定。5.3使用性能根据使用场景的要求，分为深冷的固态状、保冷的冰沙状、保鲜与保热的液态状。5.4理化指标允许偏差值蓄冷剂理化指标及允许偏差见表1。表1蓄冷剂理化指标允许偏差值标准指标极限偏差序号温度特性（相变温度）相变潜热（kj/kg）盐含量羧甲基纤维素钠含量1上限值：-2.5℃＞280上限值：1.25%上限值：0.20%下限值：-1.5℃下限值：1.15%下限值：0.15%2上限值：-6.5℃＞280上限值：1.95%上限值：0.20%下限值：-5.5℃下限值：1.85%下限值：0.15%3上限值：-10.5℃＞280上限值：2.55%上限值：0.20%下限值：-9.5℃下限值：2.45%下限值：0.15%4上限值：-14.5℃＞280上限值：5.05%上限值：0.20%下限值：-13.5℃下限值：4.95%下限值：0.15%5上限值：-18.5℃＞280上限值：8.05%上限值：0.20%下限值：-17.5℃下限值：7.95%下限值：0.15%