DB62/T 4123-2020 食品批发市场管理技术规范

ICS03.100.01

A10

DB62

甘肃省地方标准

DB62/T4123—2020

食品批发市场管理技术规范

Technicalspecificationforfoodwholesalemarketmanagement

2020-04-08发布2020-05-01实施

发布

DB62/T4123—2020

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4经营环境要求......................................................................2

5经营设施设备要求..................................................................2

6仓储要求..........................................................................3

7食品检测要求......................................................................3

8市场管理要求......................................................................4

9经营者要求........................................................................5

10包装.............................................................................6

11过期、临期食品...................................................................6

12不合格品处置.....................................................................6

13产品召回.........................................................................6

14人员管理.........................................................................6

I

DB62/T4123—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由提出、归口并监督实施。

本标准起草单位：。

本标准主要起草人：王庆邦、张安俊、程鹏、吴勇、赵震强。

II

DB62/T4123—2020

食品批发市场管理技术规范

1范围

本标准规定了食品批发市场的经营环境、经营设施设备、仓储、食品检测、市场管理、包装、过期

临期食品、不合格品处置、产品召回、人员管理等的技术要求。

本标准适用于申请设立和运营中的食品批发市场，也适用于包含食用农产品批发交易活动的综合

类型的批发市场。

本标准不适用于大宗食品电子交易市场。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8978污水综合排放标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.9标志用公共信息图形符号第9部分:无障碍设施符号

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17217城市公共厕所卫生标准

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

SB/