DB2312/T 104-2024 绿色食品 猴头菇生产技术规程

ICS65.020

CCSB05

备案号：DB2312

黑龙江省绥化市地方标准

DB2312/T104—2024

绿色食品

猴头菇生产技术规程

2024-09-01发布2024-09-30实施

绥化市市场监督管理局发布

DB2312/T104—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由绥化市农业农村局提出并归口管理。

本文件主要起草单位：绥化学院、绥化市农业技术推广中心、海伦市双录林场。

本文件主要起草人：张立伟、张腾霄、李艳芳、王斌、金磊、王超群、王喜庆、贾森、李杨。

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绿色食品猴头菇生产技术规程

1范围

本文件规定了绿色食品猴头菇生产的术语和定义、栽培技术、病虫害防治、采收、包装、贮藏及运

输、生产废弃物处理以及生产档案等技术要求。

本文件适用于绥化市绿色食品猴头菇生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB/T12728食用菌术语

GB/T39171废塑料回收技术规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1056绿色食品贮存运输准则

NY/T1276农药安全使用规范

NY/T1935绿色食品食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

GB/T12728、NY/T393、NY/T749界定的术语和定义适用于本文件。

4栽培技术

4.1栽培季节

根据出菇场所气候条件安排适宜生产季节，一般3月至4月栽培，初秋出菇；也可进行秋季8月至9

月栽培，第2年春季出菇。

4.2品种选择及菌种生产

4.2.1选种

选择国审或省审品种，适应本地气候条件，抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、出菇整齐、优

质高产、耐贮运等特点。固体菌种选择菌丝洁白、生长旺盛、无病虫害，菌龄30d左右的栽培种。液体

菌种要求菌龄7d左右，菌球大小均匀、活力旺盛、毛刺明显，静止5min后菌球占菌液浓度80%以上或

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不分层，菌液清亮、无异味。

4.2.2品种类型

春季栽培选择耐高温品种，发菌期采取加温措施；秋季栽培选择耐低温品种，出菇期采取保温措施。

4.3栽培场地及菇棚建造

4.3.1栽培场地

选择地势平坦、通风良好、水源充足、水质纯净的地方，并且远离工矿区、交通主干道、畜禽舍、

垃圾和粪便堆积场，使栽培场地不被污水、废气、废渣、烟尘和粉尘污染源污染。与常规邻近的食用菌

场地应设置缓冲带或物理屏障，以避免禁用物质的影响。同时符合NY/T391的规定。