DB43/T 1692-2019 复水毛竹笋加工技术规程

ICS65.020.20

B31

DB43

湖南省地方标准

DB43/T1692—2019

复水毛竹笋加工技术规程

（报批稿）

2019-11-27发布2020-01-27实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T××××—2019

目次

前言...............................................................................III

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4基本要求..........................................................................2

4.1原料..........................................................................2

4.2辅料..........................................................................2

4.3食品添加剂....................................................................2

4.4加工过程卫生规范..............................................................2

5工艺流程及技术要求................................................................2

5.1以毛竹压制笋为原料............................................................2

5.2以毛竹笋干为原料...........................................