DB4403/T 154-2021 进口冻品集中监管仓 通用要求

ICS55.180

CCSX00

DB4403

深圳市地方标准

DB4403/T154—2021

进口冻品集中监管仓通用要求

Importedfrozenfoodcentralizedsupervisionwarehouse—

Generalrequirements

2021-04-15发布2021-05-01实施

深圳市市场监督管理局发布

DB4403/T154—2021

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

引言.....................................................................................................................................................................III

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4建设要求...........................................................................................................................................................2

5卫生要求...........................................................................................................................................................4

6人员管理要求...................................................................................................................................................5

7作业流程与关键控制点要求...........................................................................................................................6

8追溯要求...........................................................................................................................................................6

9检验检测要求...................................................................................................................................................6

10新冠核酸检测结果阳性应急处置要求.........................................................................................................6

附录A（资料性）进口冻品集中监管仓作业人员闭环管控流程图.............................................................7

参考文献.................................................................................................................................................................8

I

DB4403/T154—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由深圳市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳市市场监督管理局、深圳市品牌建设促进中心。

本文件主要起草人：黄生文、景强、周鹏、张焰、杨纬华、肖梅良、黎志文、杨志花、曹日文、蒋

青青、梁晟铭、秦益楠、蒙俊、杨寓涵、李思果、翁家柱、张思煌、崔媛媛、罗洒、谭韵、武素娟、李

霄霞、王丽丽、苏巍、张旭杰、周哲、胡龙珍、练晓。

II

DB4403/T154—2021

引言

为防范进口冻品疫情传播风险，保障市民群众生命健康安全，深圳市在全国范围内率先设立进口冻

品集中监管仓。依托集中监管仓对深圳各港口码头提柜离港并在深圳储存、销售、加工的进口冷冻肉制

品和水产品实施统一外包装消毒和抽样核酸检测，通过集中排查、集中管控、集中处置，从源头上有效

阻断进口冻品疫情传播渠道。进口冻品集中监管仓的设立目的是对具有疫情风险的进口冻品进行依法应

急处置，实现风险管控。进口冻品集中监管仓标准文件把深圳市进口冻品集中监管仓对疫情风险进行集

中排查、集中管控、集中处置的经验做法和理念推向标准规范提升。

新冠肺炎疫情史无前例，因此无相关标准化文件指导，本文件基于疫情防控、卫生、食品安全等需

求，在新冠肺炎疫情期间提出并制定，服务于新冠肺炎疫情防控工作，亦致力于为其他类似突发情况和

其他城市提供参考借鉴的标准规范。随着疫情防控工作的进展，本文件会不断更新完善。

深圳市现有进口冻品集中监管仓是通过应急采购机制，依据企业已建成运营的现有冷库和运作模式