DB13/T 1514-2018 深州蜜桃

ICS67.080.10

B31

DB13

河北省地方标准

DB13/T1514—2018

代替DB13/T1514-2012

深州蜜桃

2018-12-13发布2018-12-31实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T1514—2018

前言

本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB13/T1514-2012《深州蜜桃》。

本标准与DB13/T1514-2012相比，主要修改如下：

——修改了外观、规格、等部分内；

——减少了理化指标中的固/酸比；

——简化了深州蜜桃等级划分要求。

本标准由衡水市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：深州市质量技术监督局、深州市林业局、深州市御桃庄园蜜桃文化发展有限公

司。

本标准主要起草人:程旭东、张世栋、张俊民、李强、沈辉、于荣晓、李宗权。

I

DB13/T1514—2018

深州蜜桃

1范围

本标准规定了深州蜜桃的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于深州蜜桃的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

GB/T5009.105植物性食品中百菌清残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多残留的测定

GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定

GB/T10651-2008鲜苹果

NY/T586鲜桃

3术语和定义

GB/T10651、NY/T586规定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

深州蜜桃

在深州市辖区内生产的个头硕大、形态秀美、色泽鲜艳、皮薄肉嫩、果肉细腻、汁甜如蜜、果面

洁净、果味纯正、果品质量符合本标准要求的鲜桃，深州蜜桃有红蜜和白蜜两个品系。

1

DB13/T1514—2018

3.2

红蜜

又称“魁蜜”“冷桃”，果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜

艳，向阳面有红霞。果肉乳白色或淡黄色，粘核，近核处有紫红色射线。

3.3

白蜜

果实圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显，柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核。

4要求

4.1外观

红蜜：果顶凸尖、缝合线深、两边对称，底色黄白、阳面红润。

白蜜：果实圆形、果顶稍凹、缝合线深、色泽粉红。

4.2规格

单果重≥300g。

4.3口感

肉质致密，蜜香多汁。

4.4理化指标

理化指标应符合表1规定。

表1理化指标

项目指标

可溶性固形物，%，≥