DB13/T 5777-2023 寒地苹果生产质量安全控制技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

13

河北省地方标准

DB13/T5777—2023

寒地苹果生产质量安全控制技术规程

2023-07-28发布2023-08-28实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T5777—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件由河北省农业农村厅提出。

本文件起草单位：河北省农林科学院石家庄果树研究所、河北省农产品质量安全中心、唐山市

农产品质量安全检验检测中心、承德市农业农村局经济作物推广站、平泉市尚泽果业有限公司、承

德嘉沃生态农业科技有限公司。

本文件主要起草人：徐国良、杨朝晖、张亮、王英俊、周楠、宋占宝、马磊、杨素苗、张永康、

张尚、张胜平、刘伟、张天也、张宏伟、姜玉香、孙连国、赵世航、高琪。

本文件为首次发布。

I

DB13/T5777—2023

寒地苹果生产质量安全控制技术规程

1范围

本文件规定了寒地苹果生产中产地环境要求、建园栽植关键技术、栽培管理关键技术、病虫害

综合防控、自然灾害防控、果品质量控制管理措施等技术要求。

本文件适用于冀北地区寒地苹果生产质量安全控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量标准

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T1555苹果育果纸袋

DB13/T1446苹果园节水灌溉技术规程

DB13/T2335苹果细长纺锤形修剪技术规程

DB13/T2618苹果郁闭园改造技术规程

DB13/T2904苹果高纺锤形整形修剪技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4生产质量安全控制技术与方法

产地环境要求

4.1.1气候

寒地苹果建园区域1月均温＞-14℃，4～10月平均温度15℃～21℃，极端低温＞-27℃，＞10℃

的年积温＞3100℃，无霜期＞120d。

4.1.2大气

园区空气质量应符合GB3095的要求。

4.1.3灌溉用水

选择优质水源灌溉，符合GB5084的要求。

4.1.4土壤

土壤符合GB15618的要求。

建园栽植关键技术

4.2.1品种及砧穗组合

2

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选用抗寒性强的品种如寒富、岳阳红、塞外红等；砧木为山丁子、GM256、GM310、辽砧106

等。

4.2.2栽植方式

根据地力、品种特性、肥水条件确定栽植方式，见附录A.1。

4.2.3栽后管理

寒地苹果栽后管理技术要点，见附录A.2。

栽培管理关键技术

4.3.1树形构建

根据不同苹果园的立地条件、品种、栽植方式和管理水平确定，选用细长纺锤形、高纺锤形等

树形，修剪分别参照DB13/T2335、DB13/T2904进行；郁闭园参照DB13/T2618进行改良。

4.3.2肥料使用

肥料使用按照NY/T394进行。，以农家肥为基肥，配合有机肥料、微生物肥、有机-无机复混肥、

无机肥料、土壤调理剂等使用，见附录B.1。禁止和允许使用的肥料种类，见附录B.2。

4.3.3果园灌溉

果园灌水时期、灌溉量、灌溉位置见附录表C.1，按照DB13/T1446执行。

4.3.4花果管理

花果管理措施见附录D.1；选用的果实袋符合NY/T1555的要求。

病虫害综合防控

以农业措施、物理措施、生物防控为主，化学防控为辅，农药使用按GB8321执行。

4.4.1病虫害防控技术

病虫害综合防控技术措施见附录E.1，不同时期主要病虫害的防控见附录E.2。

4.4.2推荐使用药剂

推荐使用的杀虫杀螨剂见附录E.3，推荐使用的杀菌剂见附录E.4。

自然灾害防控

4.5.1自然灾害

晚霜灾害、风雹灾害、洪涝灾害预防及灾后管理见附录F.1。

4.5.2枝干冻害

幼树主干缠绕无纺布防寒，埋土堆，绑草把，树盘内或株间内覆盖秸秆、树叶、杂草，晚浇封

冻水，早浇解冻水等；结果大树树干、主枝涂白或喷白，或喷羧甲基纤维素或聚乙烯醇保护膜。

果品质量安全控制管理

详细生产记录管理，建立完整可追溯体系。肥料使用记录,样表见附录G.1、G.2，农药使用记

录,样表见附录G.3；农事活动记录,样表见附录G.4。

A

A

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附录A

（规范性）

寒地苹果建园栽植

A.1寒地苹果园栽植方式

表A.1寒地苹果园栽植方式

品种类型株距行距

矮化砧+短枝型1.5m～2m3.5m～4.5m

矮化砧+普通型2m～3m4m～5m

乔化砧+短枝型品种2m～3m4m～5m

乔化砧+普通型品种3m～4m5m～6m

选择花粉量大、品质优良，与主栽品种花期一致、授粉亲和力强的品种，与

授粉树配置

主栽品种比例为1:1～1:5。

A.2寒地苹果栽后管理技术要点

表A.2寒地苹果栽后管理技术要点

序号技术要点技术措施

1栽植春季土壤解冻后至萌芽前。

2浇水栽后浇透；10d内，若无有效降水，要及时灌第2水、第3水。

3定干根据整形需要确定定干高度，在饱满芽处定干，剪口要平滑。

4保护袋定干后及时套保护袋，保护袋从定干处套到树干基部，两头封严。

5铺膜以栽植苗木为中心，两边各铺60cm厘米宽地膜，形成中间低四周高的漏斗状。

6除保护袋当新梢长到2cm～3cm时，将保护袋上部解开，2d～3d后全部去掉。

苗木定植后立一根支柱，主干延长头新梢长出后及时将新梢绑缚在支柱上，篱架栽培时可

7立支柱

将支柱绑缚于横拉丝上。

B

B

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附录B

（规范性）

寒地苹果园肥料的使用

B.1使用方法

表B.1使用方法

施肥类别施用时间施肥种类施用量施肥方式

基肥早熟品种在9月中下以有机肥为主，配合适量的生产1000kg果施沟施或全园撒

旬至落叶前；中晚熟复合肥或氮、磷、钾速效肥入1000kg～2000施。

品种采收后至落叶及钙、铁、锌等微肥。kg有机肥。

前。

追肥开花前、花芽分化前期以氮、磷为主并配合少每次每株250g～穴施、沟施或随

前、果实速长期和采量钾肥；后期增施磷、钾500g。微灌系统施。

收后。肥，少施氮肥。

叶面喷肥开花前、落花后、成尿素、磷酸二氢钾、芸苔素按说明书，每个时喷施。

花前、果实速长期及内酯、氨基酸、腐殖酸、中期1～2次。

采收后。微量元素肥等。

B.2禁止和允许使用的肥料种类

表B.2禁止和允许使用的肥料种类

肥料能否使用种类

禁止使用添加有稀土元素的肥料；成分不明确的、含有安全隐患成分的肥料；未经发酵腐熟的人畜粪

尿；生活垃圾、污泥和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾；转基因

品种（产品）及其副产品为原料生产的肥料；国家法律法规规定不得使用的肥料。

允许使用秸秆肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥等；经过发酵腐熟的含碳有机物料的商品有

机肥料；微生物肥料；无机肥料；有机-无机复混肥料；土壤调理剂。

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C

C

附录C

（规范性）

寒地苹果园灌溉

C.1灌水时期、量、位置

表C.1灌水时期、量、位置

灌溉要素技术要点

灌水时期萌芽前、落花后、果实膨大期、封冻前进行充分灌水；花期不宜灌水；6