T/XHMX 002-2022 兴化大米生产技术规程

范围:本文件规定了兴化大米生产程序，规定了兴化大米生产技术规程的术语和定义、水稻种植一般要求、育秧技术、田间管理、稻谷收获与储藏、大米加工一般要求、加工过程质量控制、大米储存和运输、质量管理等的操作指示，描述了兴化大米生产过程记录、生产档案等追溯方法。 本文件适用于兴化大米的生产过程质量控制; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 水稻种植要求4.1 一般要求4.2 栽培技术5 稻谷收获6 稻谷干燥6.1 干燥要求6.2 设备选型6.3 控制指标7 稻谷贮藏7.1 仓储设施与设备的基本要求7.2 储存技术7.3 稻谷储存操作指标8 大米加工8.1 加工企业基本要求8.2 原料、食品添加剂和食品相关产品8.3 生产过程控制8.4 大米加工工艺要求9 检验10 大米储存和运输11 产品召回管理12 人员和管理制度要求13 记录与文件管理