GB/T 37493-2019 粮油检验 谷物、豆类中可溶性糖的测定铜还原-碘量法

ICS67.060

C53

中华人民共和国国家标准

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GBT374932019

、

粮油检验谷物豆类中可溶性糖的测定

铜还原碘量法

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—

InsectionofrainandoilsDeterminationofsolublesuarincerealsand

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—

ulesseedsShaffer-Somoi

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2019-05-10发布2019-12-01实施

国家市场监督管理总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—

GBT374932019

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由国家粮食和物资储备局提出。

(/)。

本标准由全国粮油标准化技术委员会SACTC270归口

:()。

本标准起草单位农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心哈尔滨

:、、、、、。

本标准主要起草人苏萍杜英秋单宏王乐凯杨焕春程爱华

Ⅰ

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GBT374932019

、

粮油检验谷物豆类中可溶性糖的测定

铜还原碘量法

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1范围

、、、、、

本标准规定了谷物豆类中可溶性糖的铜还原碘量测定方法的原理试剂仪器与设备试样制备

-

、。

试样测定结果计算及精密度

、。

本标准适用于谷物豆类中可溶性糖的测定

本标准方法的定量测定线性范围为0m~2.5m还原糖。

gg

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/化学试剂标准滴定溶液的制备

GBT601

/粮油检验一般规则

GBT5490

/分析实验室用水规格和试验方法

GBT6682

3原理

、2+,()

谷物豆类中的可溶性糖被水解成还原糖后与碱性铜试剂中的Cu作用生成氧化亚铜CuO沉

2

。,,

淀在硫酸的酸性条件下氧化亚铜能定量地消耗碘酸钾和碘化钾生成的碘溶液中剩余的碘用硫代硫

,,,

酸钠标准溶液滴定同时以水代替样液做空白滴定将空白与样液的滴定差值代入由滴定标准系列糖

液的线性方程计算出样品中可溶性糖的含量。

4试剂

,,/。

除非另有规定本方法中所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的三级水

无水碳酸钠()。

4.1NaCO

23

酒石酸钾钠(·)。

4.2KNaCHO4HO

4462

硫酸铜(·)。

4.3CuSO5HO

42

碳酸氢钠()。

4.4NaHCO3

碘化钾()。

4.5KI