DB3212/T 1004-2019 农村（社区）聚餐点建设规范

ICS03.080.01

X00

DB3212

泰州市地方标准

DB3212/T1004-2019

农村（社区）聚餐点建设规范

Constructionspecificationsofrural(community)dinetogether

2019-11-01发布2019-11-01实施

泰州市市场监督管理局发布

DB3212/T1004-2019

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009进行编写。

本标准由泰州医药高新区食品安全委员会办公室提出。

本标准由泰州市食品安全委员会办公室归口。

本标准起草单位：泰州医药高新区市场监督管理局、泰州医药高新区民间厨师协会。

本标准主要起草人：孙静、卢斌、谢征征、周强、傅朝阳、罗中山。

本标准于2019年11月首次发布。

I

DB3212/T1004-2019

农村（社区）聚餐点建设规范

1范围

本标准规定了农村（社区）聚餐点建设的术语和定义、选址、场所内部设置、食品处理区、就餐区、

凉菜专间、辅助区、设施设备、人员及管理制度、场所标识等。

本标准适用于泰州市行政范围内农村（社区）聚餐点建设。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

2.1

农村（社区）聚餐

农村居民自发组织、在餐饮服务单位以外场所举办的一次性50人以上的聚餐活动。

2.2

农村（社区）聚餐点

村、社区为群众提供具有一定餐饮加工条件的聚餐的固定场所。

3选址

3.1选