GB 29939-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠

中华人民共和国国家标准

GB29939—2013

食品安全国家标准

食品添加剂琥珀酸二钠

2013-11-29发布2014-06-01实施

GB29939—2013

食品安全国家标准

食品添加剂琥珀酸二钠

1范围

本标准适用于以琥珀酸为主要原料，经中和、干燥等工艺制得的食品添加剂琥珀酸二钠。

2分子式、结构式和相对分子质量

2.1分子式

琥珀酸二钠（无水品）：CHNaO

4424

琥珀酸二钠（结晶品）：CHNaO·6HO

44242

2.2结构式

n=6或0

2.3相对分子质量

琥珀酸二钠（无水品）：162.05（按2007年国际相对原子质量）

琥珀酸二钠（结晶品）：270.14（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色或白色

取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下，观察其色

状态结晶或粉末

泽和状态，并嗅其气味

气味无臭、无异味

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

GB29939—2013

表2理化指标

指标