GB 25547-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠

中华人民共和国国家标准

GB25547－2010

食品安全国家标准

食品添加剂脱氢乙酸钠

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

食品伙伴网/

GB25547－2010

前言

本标准的附录A为规范性附录。

I

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GB25547－2010

食品安全国家标准

食品添加剂脱氢乙酸钠

1范围

本标准适用于以脱氢乙酸和氢氧化钠（或碳酸钠或碳酸氢钠）反应制得的食品添加剂脱氢乙酸

钠。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的

版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

3.1化学名称

3-（1-羟基亚甲基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3H）-二酮钠

3.2分子式

CHNaO•HO

8742

3.3结构式

HCOO

3

·HO

2

CH

3

OONa

3.4相对分子质量

208.15（按2007年国际相对原子质量）

4技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或近白色取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，

组织状态粉末在自然光线下，目视观察。

4.2理化指标：应符合表2的规定。